В този период, който започва на 6 март, могат да се консумират бели меса

От 6 март до 18 април 2019 г. се чества Великият пост, много важен ритуал за католическа църква Какво започва с пепел сряда И завършва на Великден, завършва с обаждането Великденска седмица.

може

Въз основа на това, което споменава католическата информационна агенция (ACI Prensa), този празник се практикува от 4 век и има за цел да подготви духовно католиците за великденските тържества; Това е и времето, когато те си спомнят 40-те дни, които Исус прекарва в пустинята преди своя кръстов път.

По време на Великия пост се правят промени в диетата на католиците, които практикуват пост и въздържание от ядене на месо в определени дни, тъй като за тях това представлява тялото на Христос, така че би било грешка.

Но не всички меса са забранени в Великия пост, тук ви казваме кои можете да ядете, ако сте католик:

Според католическата църква е забранено да се яде червено месо, но е разрешено да се яде бяло месо като риба и черупчести мекотели; както и домашни птици, например пиле, пуйка или кокошка. По този начин е по-лесно да се справите с този сезон.

Възможно е да се приготвя риба в различни презентации, благодарение на факта, че е много достъпно да се готви и комбинира с други храни. Това може да бъде тапет, придружен от варени зеленчуци, в такос в стил пастор, поднесен с ориз или да направите рибен бульон, ако не искате такива сухи ястия (обикновено треската е най-консумираната в тези дни). Същото се случва и със скаридите, които действат много добре в бульон или в севиче.

Въпреки че не е месо, можете също да приготвите всяко ястие, като замените месото със соя или киноа, амарант или овесени ядки.

РИБА, УВИТА В СОС HABANERO

- Загрейте фурната до 200 ° C.

- За соса, в тиган на среден огън, запържете лука, домата, доматите, чесъна и хабанеровия пипер с олио, докато омекнат, кориандрата, солта и бахара за 10 минути, добавете пилешкия бульон и го оставете да намалее . Смесете, прецедете и запазете.

- Загрейте комара на силен огън и печете банановите листа, за да ги омекнат, резервирайте.

- На лист за печене поставете банановия лист, подредете рибата в центъра, покрийте със соса, пипера güero, белия лук и моркова. Подправете със сол, черен пипер и затворете във формата на тамале и печете 15 минути.

- Извадете от фурната, отворете листата на банана и сервирайте с боб от тенджерата и още сос хабанеро, който да придружава.

Сервирайте отворената риба от банановите листа с боб от гърнето, плюс сос хабанеро и лимони.

Не забравяйте, че за всеки килограм риба, който трябва да изпечете, отнема между 15 и 20 минути за първия килограм и 10 за следващите килограми. Трябва да вземете предвид дебелината на рибата, колкото по-дебела, толкова по-дълго ще отнеме. Ако го преварите, той ще се отмени.

ТУНА СЕВИЧЕ С ТАМАРИНД ВИНАГРЕТ

  • 1/4 чаша сусамово масло
  • 1/4 чаша концентрат от тамаринд
  • 1/2 чаша жълт лимонов сок
  • 1/4 чаша соев сос
  • 1/4 чаша портокалов сок
  • 1 супена лъжица джинджифил
  • 1/4 чаша червен лук, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица чесън ситно смлян
  • 1/2 чаша кориандър, нарязан на ситно
  • 1 чаша краставица, нарязана на средни кубчета
  • 1 чаша манго, нарязана на средни кубчета
  • 2 супени лъжици пипер манцано, нарязан на ситно
  • 1/4 от чашата джикама се нарязва на средни кубчета
  • 1/4 от чаша ананас, нарязан на средни кубчета
  • 200 грама кубчета Dolores® Yellow Fin Tuna
  • 1 щипка пипер
  • 1/4 чаша кориандър за украса на достатъчно сусамов препечен хляб, който да придружава

  1. За дресинга в купа смесете сусамовото масло, концентрата от тамаринд, лимоновия сок, соевия сос, портокаловия сок, джинджифила, червения лук и чесъна. Смесете перфектно добре.
  2. В купа комбинирайте кориандъра, краставицата, мангото, хикамата, манзано чилито, ананаса и кубчетата риба тон Dolores® Yellow Fin, добавете винегрета и подправете. Марина в хладилник 30 минути.
  3. Украсете ceviche с пресни листа от кориандър и го придружете със сусамов тост.
  4. Наслади се.

Сервирайте ceviche и украсете с листа от кориандър, придружени със сусамов тост.

Можете да използвате всякакъв вид чили, за да му придадете онова пикантно докосване, което обичаме.

КРАНИЧЕН БРОТ С ЧИПОТ

  • 50 грама сушени скариди
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 парче лук
  • 2 парчета домат салата
  • 1 парче морков нарязан
  • 1 парче нарязан картоф
  • 3 парчета карамфил
  • 3 парчета цял пипер
  • 1 килограм сурови скариди, обелени без глава
  • 2 скилидки чесън
  • 1 парче чипот лют пипер сух
  • 1 супена лъжица смлян хляб
  • 2 литра вода

  1. Сварете 2 литра. С вода, когато заври, добавете зехтина, лука и сушените скариди. Ври 7 минути. Прецедете като запазите бульона и обелете скаридите.