Автор: Даръл Потър | Последна актуализация: януари 2021 г.
Започнете деня с нещо сирене или пържено
Ако сменим един, без да обръщаме внимание на най-новите тенденции в здравословния начин на живот, българите традиционно започват деня с мазна, тестена, сирена или пържена закуска. Опитвам баница (печени сладкиши с пълнеж от яйца и сирене) във всяка местна пекарна; просто следвайте изкусителната миризма на утрото. Вземете мекица (пържен деликатес, подобен на поничка, който обикновено се яде горещ) за българско изживяване в домашен стил. В Mekitsa & Coffee можете да намерите както традиционна мекица, така и съвременни вариации, които биха изненадали дори българин.
улица "Граф Игнатиев" 28, София, 1000, България
Пропуснете брънч
Яденето на брънч е непознато понятие за българите. Когато са закусили обилно, те просто не се нуждаят от друго хранене до обяд. Някои търговски обекти се опитаха да сервират брънч в София, но преобладаващата реакция е потресаваща.
Обядвайте набързо
Повечето ресторанти имат ежедневно обедно меню, което предлага прясно приготвена храна на ниски цени. Обядът често се яде бързо и обикновено не се счита за важно хранене. Българите обичат салатите и често ядат само салата. Може да се изненадате от огромните порции, които сервират - не е необичайно да получите 1,1 кг (0,5 кг) салата в голяма купа, сума, споделена от трима други в други части на света. Шопската салата се състои от домати, краставици, пресни или печени чушки и българско сирене фета. Салата Овчарска добавя малко шунка и твърд кашкавал. Супите също са популярен избор - опитайте пилешка супа, боб супа и студена лятна супа таратор (направено от краставици, кисело мляко, копър и орехи). Ако търсите място за обяд в центъра на София, преди и след него се сервират традиционни ястия на достъпни цени.
Преди и след, улица "Христо Белчев" 12, София, 1000, България
Яжте голяма вечеря
Вечерята е основното хранене за деня с големи порции, дълги разговори около масата и често напоени с много алкохол. Българите пият много и като цяло е лоша идея да се опитваме да ги наваксаме. Ракия е силната национална напитка, често домашно дестилирана от сливи, кайсии, круши, грозде и други плодове. Българското вино печели международни награди и предлага някои уникални сортове на вкус (попитайте в ресторанта за Мускат, Памид, Мелник 55 и Мавруд). Това е времето на деня за поръчка на месо на скара (кюфте, кебапче). В SkaraBar те са истински майстори на скарата.
СкараБар, ул. Бенковски 12, 1000 София
Когато сте гладни между храненията или през нощта
Както в по-голямата част от света, повсеместният кебап е цар в България, когато става въпрос за бърза хапка на улицата. Има различни майстори на кебап, някои идват от арабски страни, докато други са турци и приготвят кебапа в различен стил. Трябва да опитате няколко, за да намерите любимия си. Две от най-обичаните вериги за кебап и улични храни в София са Мимас и Аладин. Много павилиони за кебап са отворени денонощно, което ги прави популярни за късно вечер.
Aladin Foods, улица "Андрей Сахаров" 41, 1784 София
Мимас, ул. "Граф Игнатиев" 47В, 1142 София
Когато сте пиян и имате нужда от почивка сутрин
Има някои народни средства за лечение на сутринта след нощ на тежко пиене, но победителят е шкембе чорба. Можете да предположите, че някой е имал повече, отколкото може да е имал предишната вечер, ако го видите да яде супа шкембе първо нещо сутрин. Трябва да добавите много лют пипер и чесън.
Автор: Даръл Потър
Даръл Потър е 31-годишен журналист. Проблемник. Бекон Maven. Изследовател. Склонни към пристъпи на апатия. Писател. Twitter фанатик. Сертифициран юрист по социални медии.