Източник на изображения, Getty Images

тялото

Противно на общоприетото схващане, преяждането не „разтяга“ стомаха; навикът и хранителните навици са отговорни за това, че сме по-гладни след обилно хранене.

Убеден съм, че мога да предскажа как ще се чувствам след хранене със семейството, приятели и/или колеги по време на Коледа: мързелив, сънлив и много пълен.

Но също така съм убеден, че на обяд в деня след някоя от тези срещи ще намеря място за друго барбекю.

Странно е това ден след хранене обилен можем да ядем точно същото количество отново.

Не научихме ли урока си за първи път?

Защо все още сме гладни след вечери като Коледа? „Разтяга ли“ стомаха, като ни дава повече място за хранене на следващия ден? Дори да мисля за това сега ме огладнява.

Край на Може би и вие се интересувате

Източник на изображения, Getty Images

Първият въпрос е: какво е да си гладен?

Отговорът е, че за повечето хора не гладувате въпреки огромните количества консумирана храна, а точно заради тях.

За да го разберем, първо трябва да се зададе един въпрос: какво е да си гладен?

Този убодък, който усещате в стомаха, който ви подтиква да ядете е резултат от поредица от физиологични промени във вашето тяло.

Източник на изображения, Getty Images

За повечето хора не огладнявате въпреки огромните количества консумирана храна, а точно заради тях.

Вярно е, че стомахът ви се променя по размер, когато сте гладни или сити.

Стомахът се свива, тъй като храната се усвоява, за да помогне за преместването на храната в червата. Реве кога въздухът и храната се движат докато храната се изтласква, явление, наречено буболене, което често е първият ни знак, че може да сме гладни, защото е чутно и физическо.

След озвучаване стомахът отново се разширява и се подготвя за ядене, в процес, иницииран от хормони.

Но това, което не е вярно, е, че яденето разтяга стомаха.

Това е много еластичен орган, така че след обилно хранене той ще се върне към капацитета си за почивка (1 до 2 литра). Всъщност, стомахас на повечето хора са много подобное в капацитет: височината и теглото нямат значение.

Това, което може да не сме наясно, е освобождаването на нашите хормони на глада: NPY и AgRP от хипоталамуса и грелин от стомаха.

Последният се освобождава, когато стомахът е празен и стимулира производството на NPY и AgRP в мозъка ни. Тези два хормона са отговорни за създаването на чувство на глад и отменя хормоните, които ни дават усещането за удовлетвореност.

Източник на изображения, Getty Images

Дори след голямо хранене на почивка, лесно можем да намерим място за повече на следващия ден.

Може би противоположно, нивата на грелин са по-високи при слаби хора и по-ниски при затлъстели хора.

Очаква се, че хормон, който стимулира глада, присъства по-често при хората, които ядат повече, но това противоречие вероятно отразява колко сложна е нашата система ендокринни.

Докато само три хормона са до голяма степен отговорни за създаването на глад, отнема около дузина, за да се почувстваме сити.

Няколко от тях (GIP и GLP-1) са отговорни за стимулиране на производството на инсулин за регулиране на въглехидратния метаболизъм. Други хормони участват в забавянето на движението на храната през стомаха ни, за да дадат на тялото ни време за смилане на храната.

При тези затлъстели хора, които имат ниски нива на грелин, може да се окаже, че високите нива на инсулин, необходими за метаболизма на високо въглехидратна диета, инхибират производството на грелин.

Две са ключови за намаляване на глада: CKK и пептид YY (PYY). При пациенти със стегната стомашна лента, която намалява размера на стомаха, нивата на PYY са особено високи, допринасяйки за загуба на апетит.

Глад, чувство, свързано с конкретни времена и времена

Източник на изображения, Getty Images

Проучванията показват, че хората ядат повече, когато споделят храна, отколкото когато са сами.

Въпреки че стомахът ви има хормонална система, която информира мозъка, когато е празен, тази информация често става по-честа поради обичайната връзка между времето и чувството на глад.

Така че дори да сте хапвали голям обяд, пак може да сте гладни на вечеря.

„Ако свикнете да хапвате парче шоколад или пържени картофи след вечеря, когато седите на дивана, за да гледате телевизия, тялото ви може да започне да свързва дивана, телевизора и да яде нещо вкусно, и в резултат, когато отидете на дивана имат жажда"казва Каролиен ван ден Акер, изследовател в Centerdata и бивш в Маастрихтския университет в Холандия.

„Това може да се случи дори когато сте заситени; когато енергийните ви резерви са пълни“.

Преяждането не е лошо само по себе си, Казва Ван ден Акер. За разлика от преяждането, при което големи количества храна се консумират за кратък период от време и често се свързват с чувство на отвращение, вина или срам, преяждането може да се разглежда просто като навик, който мнозина биха искали да нарушат.

Но наученият глад за храна може да затрудни успешно диетата.

Източник на изображения, Getty Images

Атмосферата на празничния сезон може да ни накара да очакваме големи количества храна.

Когато се научим да свързваме полезните свойства на храните, особено тези, които съдържат високо съдържание на захар, с конкретни часове, миризми, образи и поведения, паметта за това усещане се активира и нашето тяло започва да желаена.

Това предизвиква не само психологически, но и физиологични реакции, като слюноотделяне.

Лесно е да се отървете от апетита, но е трудно да се отървете от тях

Може да сте запознати с кучето на Павлов, експеримент, при който се чува звънец по време на хранене, за да може кучето да се свърже с времето за хранене.

Накрая, кучето слюноотделя с просто звук на звънецът. Хората не са много по-сложни от кучетата в това отношение.

В друг експеримент на група хора бяха показани прости форми: кръгове и квадрати. Когато видяха квадратите, им дадоха парченце шоколад и оттам насетне започнаха да жадуват за шоколади всеки път, когато квадратите се виждаха.

Подобно на кучетата, хората могат да бъдат принудени да очакват храна с прости сигнали.

"Тези асоциации се развиват бързо и дори с малки количества шоколад като 1 или 2 грама ", обяснява Ван ден Акер.

"Изглежда достатъчно лесно да се справите с тези апетити, но е трудно да се отървете от тях. Тялото ви помни, че в точно определено време сте яли шоколад. Желанието може лесно да се превърне в ежедневен апетит, дори само след четири дни повторение. ".

Източник на изображения, Getty Images

Много хора признават, че имат по-малко самоконтрол, ако са в лошо настроение или умора.

Понякога дори нашето настроение може да се превърне в спусъка. Хората рутинно съобщават, че имат по-малко самоконтрол, ако са в лошо настроение или умора.

"Тогава, емоциите могат да бъдат пряко свързани с храната, така че определена емоция може да предизвика жаждата ", казва Ван ден Акер.

По принцип всяко настроение, дори и позитивно, може да се превърне в спусък за жаждата, стига да е постоянно последвано от храна.

Склонни сте да ядете повече в социални ситуации

И многократно е показано, че ядем повече когато сме в компанията на приятели. Специалните поводи, времето, което прекарвате на масата и много други фактори, влияят върху количеството храна, която ядем, когато общуваме.

Може би защото удоволствието от компанията около нас затруднява фокусирането върху контрола на порциите.

Дори хора, които седят в лаборатория и ядат чиния с тестени изделия те ще ядат повече, ако имат приятел, с когото да говорят.

Това също има последици, когато става въпрос за нарушаване на лошите хранителни навици.

„Когато се опитваме да помогнем на хората да ядат по-малко, ние се фокусираме върху„ отучаването “на техните научени хранителни желания. Опитваме се също така да се погрижим те да научат това яденето на нещо хубаво веднъж не означава, че трябваповтори го в следващите дни", казва Ван ден Акер.

Това е важно, тъй като други проучвания показват, че нарушаването на добър хранителен навик веднъж може да бъде достатъчно, за да се превърне в лош.

Може би тогава не е изненадващо колко гладни се чувстваме след страхотно хранене със семейството и приятелите. Все още сме гладни на следващия ден, или дори по-късно същия ден, не защото стомахът ни се е разтегнал, а защото сме свикнали да преяждаме при специални поводи.

Ако мозъкът ни забележи всички признаци - миризмите, местата, звуците - свързани с чудесно хранене в деня след парти като Коледа, тогава те ще започнат да ни подготвят за втори рунд.

Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.