Тя стана известна, защото именно тя е последвана от главния готвач Алберто Чикоте, който я изобрази в едно от телевизионните си пространства. The Средиземноморска диета чрез борси, който достигна своя връх в славата преди няколко години, но оттогава не е изчезнал, това е интересен подход за отслабване.

науката

Едно от мотивационните му писма е гъвкавост: вместо да налага строги менюта, той предлага различни алтернативи за всяка група хранителни вещества, които човекът, който го следва, може да избере според вкуса си.

Какво представлява обменната диета?

Това е повече от фиксирана диета, а система за хранене в които те се дават на човека, който ги следва списъци с храни и количества, които са взаимозаменяеми. Например, вместо да се посочи „100 грама пиле на скара“ за обяд, се посочва списък с различни храни с подобно съдържание на протеини, така че всеки да може да избере какво харесва най-много.

Общо те са посочени 6 групи храни: млечни продукти, протеинови храни, зеленчуци, храни с въглехидрати, плодове и мазнини. След a предишно проучване на всеки пациент, документиран диетолог ще е установил необходимите количества от всяка от тези групи храни и ще ви каже колко порции от всяка да включите към всяко хранене.

По този начин храненето ще се състои например от две порции протеинови храни, една от зеленчуци, четири от въглехидрати, две от плодове и две от мазнини.

Предимството на тази система е, че тя не налага някои храни или други на пациента, което по този начин можете да изберете тези, които предпочитате и да следвате инструкциите по-лесно. Освен това целта е постепенно да го образова научете основите на храненето да ви помогне да поддържате по-здравословни навици не само по време на диета, но и през целия си живот.

Как се появи диетата за размяна?

Обменният списък на хранителните планове се появи през 50-те години като универсално приложима форма на хранителен контрол на диабета. След като провери дали диетолозите не са съгласни или че не всички пациенти имат едни и същи нужди, тази система е проектирана така, че да може да се адаптира към всеки пациент и по всяко време.

В настоящата версия, която се използва не само в случаите на диабет, но и за контролирайте наднорменото тегло и затлъстяването. За това се използват насоки с препоръки с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Препоръки адаптирайте се към всеки пациент за отслабване, на теория винаги придружено от индикации за повишаване на физическата активност и с важен психологически и мотивационен фактор за подкрепа.

Какво казва науката за това?

В проучване, публикувано през 2015 г., авторите признават, че въпреки клиничната полезност на този подход, той е публикуван малко изследвания по отношение на резултатите и ефективността му. Така те си поставиха задачата.

Целта беше да се разработят насоки за обмен на средиземноморска диета и на здравословна диета по отношение на риска от рак на дебелото черво и след това оценете тяхното придържане, хранителните резултати от неговото проследяване и свързаните със здравето маркери при 120 индивида с риск от развитие на рак на дебелото черво.

Резултатите показаха, че обменната диета, ориентирана към средиземноморска диета, и здравословни индикации за риска от рак на дебелото черво, сравнително лесно е да се изпълни: доброволците постигнаха между 82 и 88% от целите за шест месеца. По-конкретно, препоръките относно плодовете и зеленчуците бяха изпълнени и надхвърлени: доброволците започнаха да ядат около 8 порции помежду си.

Авторите заключават, че този подход може да бъде полезно както за подобряване на качеството на диетата, така и за постигане на умерена загуба на тегло при хора със затлъстяване или с наднормено тегло.

По отношение на научната обоснованост на тази диета, трябва да се отбележи, че в Испания основните двигатели са Клотилда Васкес, Ръководител на отдел по ендокринология и хранене на Университетската болница на фондация "Хименес Диас" (Мадрид) и Ана де Кос, Ръководител на отдел за затлъстяване към службата по ендокринология и хранене към Университетската болница La Paz (Мадрид). Въпреки че присъствието на медицински специалисти не винаги е, за съжаление, гаранция за научна стабилност в метода за отслабване, това е още една точка в негова полза.

Това не е чудо диета

Имайте предвид, че тази диета, както всяка друга, това не е чудо метод за отслабване, и това също може да има своите слаби страни.

Като начало, обменна диета ще бъде толкова добър, колкото хранителните навици, които популяризирате и помагате за изпълнението, и затова такъв значителен принос на въглехидратите в ущърб на мазнините би бил съмнителен. Някои изследвания показват, че когато става въпрос за отслабване, намаляването на въглехидратите и увеличаването на мазнините може да бъде по-добра стратегия.

От друга страна е важно да се повлияе на образователната част и особено да се изтъкне това не всички калории, нито протеините, и особено не всички въглехидрати са еднакви, обобщение, в което лесно бихте попаднали с тази система. Въглехидратите, осигурени от кафявия ориз, не са същите като промишлените сладкиши, въпреки че и двете храни се състоят предимно от въглехидрати. Поставянето на картофи и бисквитки за закуска в една и съща торба създава опасното усещане, че и двете храни са еднакви и не са.

Така че средиземноморската диета чрез обмен изглежда като устойчив начин за усвояване на нови хранителни навици, но резултатът ви ще бъде толкова положителен, колкото тези нови хранителни навици, за които става въпрос, и там е много важен съветът на добрия диетолог.