blog

В този пост искам да ви разкажа за продукт, който считам за много обещаващ, особено за хора с непоносимост. Целиакиите и диабетиците могат да се възползват от неговите свойства, тъй като това е храна без глутен и има нисък GI. Имам предвид okara, специално за бадемова окара, Възможно е досега вече да сте чували за това или може би все още не сте наясно с това и се интересувате да продължите да четете.

Окара Това е японска дума, която означава "черупка" и първоначално се отнася до пастата, която остава след приготвянето на соево мляко, тази паста е неразтворимо влакно, което обикновено се използва за други препарати.

Бадемова окара е пастата, която се получава след приготвяне на бадемова напитка. Първоначално терминът okara се отнася до соевата паста, получена от производството на соево мляко.

Когато правим бадемово мляко, ние също така получаваме страничен продукт, бадемова каша, и ние й се обаждаме бадемова окара, Това са чисти фибри и с него могат да се правят други препарати, като по този начин се възползват максимално от бадемите. В зависимост от това дали бадемът е естествен, (не белен) или ако преди това е бил обелен, ще получим цяла бадемова окара или белена бадемова окара. Цялата бадемова окара е дори по-влакнеста и съдържа повече хранителни вещества от белената бадемова окара.

Основната му характеристика е, че въпреки че произхожда от бадеми, окара е много обезмаслена и може да се каже, че е чисто влакно, което я прави много добро поведение при приготвянето на хрупкави теста, заместващи конвенционалните брашна.

Обикновено използвам бадемова окара За да направите различни препарати, бисквитки, бисквити, кифли, торти и дори веганско сирене, е много лесно. Те са рецепти за употреба, за да не губите нищо и да се възползвате от всички хранителни свойства на продукта.

Okara е страничен продукт, с който можете да правите рецепти за употреба, така че да не губим нищо.

The okara Може да се използва по два начина, мокър, тъй като се получава от приготвянето на бадемово мляко, идеално за приготвяне на сладкиши и кифли, или изсушено във фурна и смляно, в този случай получаваме много фино брашно, идеално за приготвяне на хрупкави хлябове и теста.

The бадемова окара е продукт, който тепърва ще се изследва, особено брашното, което се получава, когато окара се суши при ниска температура и се смила, за да се получи много фин продукт, много сух и с приятен вкус, напомнящ на бадеми и при смесване с други съставки се получава много вкусен.

С бадемово брашно окара Направих крекери, основи за пица, много тънки коки и някои други тестени бисквити, без да се използва пшенично брашно или друга зърнена култура. Това несъмнено отваря пътя за разработване на продукти, подходящи за хора с непоносимост към глутен и особено за диабетици, тъй като това брашно се характеризира с нисък ГИ и богато на фибри кара неговите въглехидрати да се усвояват бавно, като помага да се поддържат стабилни нива на глюкоза в кръвта.

Бадемовата окара е силно препоръчителна за целиакии и диабетици, не съдържа глутен и нейният GI е нисък.

Резултатите са страхотни и мисля, че има много възможности, на изображението можете да видите моето вегански бадемови окери, (рецептата много скоро на моята страница), те са много хрупкави и перфектни за потапяне или пиене със сирене, на закуска ги придружавам с малко домашен компот без захар и понякога ги намазвам с масло. С няколко капки зехтин те са вкусни. Това е много гъвкава рецепта, можете да добавите подправки, чесън, червен пипер и да им придадете различни нотки на вкус.

Останете с тази концепция, ОКАРА, ще даде много за какво да говорим.

Повече информация и рецепти много скоро на моята страница. Здраве!