Диетите, разнообразни в цветове, често са синоним на диети, богати на витамини и минерали. За да знаем дали приемаме достатъчно количество бета-каротин, трябва обърнете внимание на червено и наситено оранжево тъй като това е органичен пигмент, който преминава от червено в жълто. Актуалността му се крие във факта, че когато тялото се нуждае от него, бета-каротинът се трансформира във витамин А.

бета-каротинът

The бета каротинът е антиоксидант Той помага за неутрализирането на свободните радикали, реактивните кислородни молекули, които могат да увредят липидите в клетъчните мембрани и генетичния материал. Освен това помага на имунната система да се предпази от различни заболявания и стимулира производството на бели кръвни клетки. Като основен източник на витамин А, той е от съществено значение за нормалния растеж и развитие, за функциониране на имунната система и за гледката.

Не е изненадващо, че дефицитът на витамин А, основният източник на който е бета-каротинът, е свързан с лоша адаптация към тъмнината, известна още като нощна слепота. Сухата кожа или по-малка устойчивост на инфекция също са симптоми на вашия дефицит.

Каротенемия

Както по подразбиране, ние също можем да намерим странични ефекти излишък на бета каротин. Каротенемията или хиперкаротенемията е излишък от каротин и въпреки че не е токсичен или особено опасен, може да причини леко жълто или оранжево оцветяване на кожата, но не и на конюнктивата на очите, което я отличава от жълтеница.

От своя страна, излишък на витамин Сам по себе си той е токсичен дори при еднократна висока доза, причинявайки гадене, световъртеж, замъглено зрение и повръщане. В дългосрочен план последиците се влошават и могат да причинят увреждане на черния дроб или отслабване на костите. Оттук и значението на неприемането на добавки без съответното лекарско предписание, особено в случаите на бременност, тъй като това може да причини вродени дефекти.

Дъга на чинията

Храните, богати на бета-каротин, могат да бъдат с различни цветове. Въпреки че най-известните са червеното и оранжевото, има храни от други нюанси, които също са богати на този флавоноид.

Оранжево: морков, тиква и манго

Червен: домат, червен пипер и диня

Жълто: пъпеш и ананас

Зелено: спанак, манголд, брюкселско зеле и броколи

Лилаво: цвекло

Печалби

  • Укрепва имунната система
  • Предотвратява когнитивния спад
  • Стимулира защитата срещу слънцето
  • Улеснява формирането на костите
  • Намалява астматичните пристъпи поради усилие
  • Намалява сърдечно-съдовия риск
  • Предотвратява влошаването на артрозата
  • Предпазва очите и зрението
  • Насърчава доброто състояние на кожата и лигавиците

Теми

Лошо ли е да се ядат семената на гроздето? Фалшиви коледни митове за храната

Плодът с най-много витамин С, който помага в борбата срещу настинката, не е това, което мислите

Рецептата с банан, която има вкус на класическата чаша шоколад и сметана

Палачинки с тиква и тиквички, лесната рецепта за ядене на повече зеленчуци

Какво представлява зелето: с повече калций от млякото и повече витамин С от портокала

Какво е тученица и защо трябва да го включвате в ястията си?

Най-четените
  1. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  2. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  3. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  4. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  5. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  6. Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
  7. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  8. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  9. ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
  10. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri