Средиземноморската диета е ценно културно наследство, което представлява повече от обикновена хранителна насока, богата и здравословна. Това е балансиран начин на живот, който припомня приеми, кулинарни начини, тържества, обичаи, типични продукти и разнообразни човешки дейности.

Сред полезните свойства за здравето на хранителния модел е да се подчертае вида на грикса, който се характеризира (oli d'oliva, peix и сушени плодове), осигурява ги в основните хранителни вещества, които поддържат рецептите (зърнени култури и зеленчуци на базата на плочки) и меса или подобни с „гарнитура“) и богатството на микроелементи, които преброих, плодове от използването на сезонни зеленчуци, ароматни билки и подправки.

Екси ще преразгледа и отпразнува ЮНЕСКО, вписвайки Средиземноморската диета като един от елементите на Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.
Здравословната храна, предоставена от средиземноморската диета, е напълно съвместима с удоволствието да опитате вкусни ястия.

Новата схема включва елементи qualitatius и quantitatius при избора на храни

Традиционната пирамида на средиземноморската диета (DM) е актуализирана, за да се адаптира към сегашния начин на живот. По инициатива на Fundació Dieta Mediterrània и в сътрудничество с международни организации, голяма група експерти, принадлежащи към различни дисциплини, от храненето до антропологията, преминаващи през социология и селско стопанство, се съгласиха на нова схема, която загражда графично представяне с включването на елементи qualitatius.

Новата пирамида следва модела на предишната: тя поставя на дъното храните, които трябва да поддържат диетата, и отвежда тези, които трябва да се консумират умерено, в горните, графично по-тесни слоеве. Но освен това се добавят указания за културен и социален ред, тясно свързани със средиземноморския начин на живот, от понятието за диета, разбирано в широк смисъл. Не става въпрос само за определяне на приоритет на определен вид храна, а за начина, по който тя е подбрана, приготвена и консумирана. Той също така отразява състава и броя на порциите на основните ястия.

Една или две порции за ядене, под формата на хляб, тестени изделия, ориз, кус-кус или altres. Те трябва да бъдат предпочитани интеграли, тъй като някои хранителни вещества (магнезий, фосфор и др.) И фибри могат да бъдат загубени в процеса. Зеленчуците ще присъстват както в менажора, така и в супата, приблизително две дажби за всяка плячка. Almenys una d’elles трябва да е жесток. Разнообразието от цветове и текстури осигурява разнообразие от антиоксиданти и защитни вещества.

какво

Той трябва да гарантира дневния принос между 1,5 и 2 литра aigua. Правилната хидратация е от съществено значение за поддържане на добър баланс на тялото, ако нуждите варират в зависимост от възрастта на хората, нивото на физическа активност, което е реално, личната ситуация и климатичните условия. След месец директно приносът на течността е да завърши инфузиите на билки в sucre moderat и brous baixos в greix i sal.

ИЗТЕГЛЕТЕ СПОДЕЛЯ ПИРАМИДА:

1. Използвайте l’oli d’oliva като основен greix d’addició

Това е най-използваният в средиземноморската кухня. Това е храна, богата на витамин Е, бета-каротини и мононенаситени мастни киселини, които придават кардиопротективни свойства. Aquest aliment представлява тригодишно дете от средиземноморската диета и се запазва чрез сегменти сред регионалните гастрономически обичаи, atorgant als plats с уникален вкус и аромат.

2. Консумирайте в изобилие храни на растителна основа: плодове, зеленчуци, легуми, ксампиниони и сушени плодове

Зеленчуците, зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и фибри в нашата диета и те допринасят за матекс темпс, голямо количество вода. От съществено значение е да консумирате 5 порции плодове и зеленчуци дневно. Антиоксидантите и фибрите могат да допринесат за предотвратяване, сред d’altres, на някои сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

3. Държавата и храната с произход от зърнени храни (макаронени изделия, ориз и особено нейните неразделни продукти) трябва да бъдат част от ежедневната храна

Ежедневната консумация на тестени изделия, ориз и зърнени храни е от съществено значение поради състава на севата, богат на въглехидрати. Уверете се, че те допринасят за важна част от енергията, необходима за ежедневните ни дейности.

4. Els aliments poc процеси, пресни и сезонни са най-подходящите

Els aliments poc обработки, пресни и сезонни са най-адекватните
Важно е да се популяризират сезонните продукти, тъй като, особено в случая на плодовете и зеленчуците, това им позволява да ги консумират в най-големия момент, както на нивото на хранителни вещества като техния аромат и вкус.

5. Консумирайте ежедневно продукти от лактис, главно йогурт и формати

В хранително отношение трябва да се отбележи, че продуктите на лактис са отлични източници на протеини с висока биологична стойност, минерали (калций, фосфор и др.) И витамини. Консумацията на ферментирали зеленчуци (кисело мляко и др.) Е свързана с редица ползи за здравето, тъй като тези продукти съдържат микроорганизми със способността да подобрят баланса на чревната микрофлора.

6. Месото vermella s’hauria да се консумира умерено и ако може да се споделя част от яхнии и други приеми. Аз обработвам carns en quantitats petites i com a sasto d'entrepans i plats.

Излишната консумация на животни от гриксос не се дължи на здравето. За сметка на това се препоръчва да се консумират в количествени количества петити, преференциални carns magres, аз формантна част от плочки на базата на зеленчуци и зърнени култури.

7. Консумирайте peix в изобилие и изхвърляйте умерено.

Препоръчва се консумирането на peix blau с минимум една или две вегади към сетмана, че seus greixos - изправени пред този от животински произход - притежават свойства да молят сембланти като greixos от растителен произход, на които им се приписват защитни свойства на сърдечно-съдови малалации.
Те съдържат висококачествени, висококачествени, висококачествени протеини, витамини и минерали, които ги превръщат в храна, която се разтваря. Консумацията от три или четири пъти на седмица е добра алтернатива на месото и пикса.

8. Хаурията от пресни плодове да бъде обичайните десерти. Els dolços i pastissos haurien да се консумира от време на време.

Лесните плодове са хранителни добавки, които придават цвят и вкус на ежедневната диета, а също така са добра алтернатива на миг мати и прясно ястие.