Източник на изображения, Getty Images

представлява

Инвестициите в селското стопанство трябва да бъдат отклонени отчасти от зърнени храни като царевица към "по-необходими" култури от плодове и зеленчуци, според проучването.

Ако светът иска да ограничи въздействието на изменението на климата, недостига на вода и замърсяването, тогава всички ние трябва да приемем „флекситарна“ диета.

Това означава да се ядат предимно растителни храни, само от време на време животински продукти и само веднъж седмично порция червено месо.

Оттук идва и терминът, смес от думите „гъвкав“ и „вегетариански“.

Трите ключови стъпки за осигуряване на устойчиво бъдеще през 2050 г. са наполовина разхищаването на храни, подобряване на земеделските практики и възприемане на флекситаризма, според ново проучване.

Ако тези мерки не бъдат предприети, отрицателното въздействие на производството на храни "може да се увеличи до 90%".

Комбиниран разтвор

Изследването беше публикувано само три дни след публикуването на новия доклад на Междуправителствената комисия по изменение на климата, IPCC за неговия акроним на английски, "Глобално затопляне от 1,5 градуса по Целзий".

Докладът на IPCC предупреждава, че разлика от само половин градус в температурата би имала опустошителни последици за нашата планета, Поради това е все по-спешно повишаването на глобалната температура до максимум 1,5 градуса по Целзий.

Новото проучване потвърждава, че сред отрицателните въздействия на производството и консумацията на храни са засилването на изменението на климата, изчерпването на източниците на прясна вода и замърсяването на реките поради прекомерното използване на азот и фосфор в земеделието.

Източник на изображения, Getty Images

Авторите на изследването уверяват, че производството на плодове и зеленчуци трябва да се увеличи по устойчив начин.

И тези въздействия могат да се увеличат между 50 и 90% поради увеличението на населението, предвидено за 2050 г. и промените в моделите на потребление поради подобряване на доходите.

Тези фактори могат да изтласкат планетата отвъд границите, които представляват „безопасно оперативно пространство за човечеството в стабилна земна система“.

Проучването особено подчертава това едно решение не е достатъчно за справяне с тези проблеми, така че е необходим комбиниран подход.

Флекситарна диета

В случая с изменението на климата авторите изтъкват основно предимствата на флекситаризма.

„Можем да възприемем различни здравословни диети, но общото между всички, според научните доказателства, е, че те се основават предимно на храни от растения“, каза той. Марко Спрингман, изследовател от Оксфордския университет и водещ автор на изследването.

„Можете да приемете от диета с малки количества животински продукти, която някои наричат ​​средиземноморска, а ние наричаме флекситарна, към друга пескатарианска диета (зеленчуци, риба и морски дарове), вегетарианска или веганска“.

"Предпочитаме да се съсредоточим върху по-малко радикалната диета, флекситарната".

Източник на изображение, BBC

Ако всички възприеха тази диета, емисиите на парникови газове от селското стопанство ще бъдат намалени с повече от половината, според проучването.

Торове

В допълнение към диетичните промени, изследователите препоръчват дълбоки промени в земеделските практики, включително по-добро управление на водите, ограничения за използването на торове и по-високи добиви, постигнати чрез устойчиви методи.

„Ние разследваме по-специално евентуално увеличение на посевите с най-голямо въздействие върху здравето, като плодове и зеленчуци“, каза Спрингман.

„В миналото имаше много инвестиции в зърнени култури като царевица, но сега трябва да прехвърлим част от тези ресурси към други по-необходими култури".

"Ние също така изучаваме как да увеличим ефективността на използването на водата и да рециклираме торове, които попадат в реките и след това причиняват мъртви зони (без кислород) в океаните.".

Хранителни отпадъци

Чрез намаляване на наполовина хранителните отпадъци е възможно да се намали въздействието на селското стопанство върху околната среда с 16%, според проучването.

Източник на изображения, Getty Images

Намаляването на хранителните отпадъци е от ключово значение за намаляване на въздействието на селското стопанство върху околната среда.

"Решаването на проблема с хранителните отпадъци ще изисква промени в цялата производствена верига, включително секторите за съхранение, транспорт, опаковане и етикетиране, както и насърчаване на ново поведение при потребителите", каза той. Фабрис дьо Клерк, научен директор на компанията EAT, финансирала изследването, публикувано в списание Nature.

Ключовото послание на изследването е, че и трите решения трябва да се прилагат едновременно.

"Храненето на население, което ще нарасне до 10 милиарда, е възможно, но само ако променим начина, по който произвеждаме храна и я консумираме", каза той. Йохан Рокстрьом, назначен за директор на Института за изследване на въздействието на изменението на климата в Потсдам, Германия, друг от авторите на изследването.

„Всички тези мерки в комбинация могат да поддържат здрави и планетата, и нейните жители“.

Вече можете да получавате известия от BBC Новини Свят. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.