излишъкът

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете пикочна киселина: какво представлява и как да предотвратите излишъка си с храна


Много пъти сме чували пикочна киселина, особено когато ходим на лекар или правим преглед чрез кръвни изследвания, но не всички знаем какво представлява и как да се предотврати излишъкът му с храна. Е, ние ви казваме всичко това за пикочната киселина и как тя може да повлияе на тялото, ако имаме високи нива в кръвта.

Какво е пикочна киселина?

The пикочна киселина Това е вещество, което се произвежда в тялото ни след разграждане на кръвни съединения като ДНК и РНК. Те са съставени от пурини че след като се метаболизира, се получава пикочна киселина и това повишено в кръвта съединение може да доведе до здраве.

За един ден хората могат да произведат приблизително 500 mg пикочна киселина, но 80% се екскретират с урината. В кръвта нормалните стойности на това вещество са между 4 и 6,5 mg/dl но по-високи концентрации могат да доведат до отделяне на пикочна киселина в урината и утаяване на пикочна киселина в ставите, което може да доведе до възпаление на ставите и класическото заболяване, наречено подагра или артрит.

Следователно предотвратяването на излишъка му в тялото е от съществено значение за грижата за здравето му и за предотвратяване на заболявания, така че е необходимо да се знае откъде идва пикочната киселина и в какви храни можем да намерим помощ.

Как да предотвратим излишъка му с храна?

Въпреки че това вещество се произвежда в организма, като продукт на разграждането на пурини, ако консумираме големи количества от тези последни вещества, ще имаме по-голям риск от излишък на пикочна киселина в кръвта, следователно, за да предотвратете излишъка му с храна от съществено значение е да знаете кои храни имат пурини.

Сред храните, които съдържат повече пурини, откриваме главно месо и производни, особено червени меса, чийто характерен цвят се дължи на пурини, съдържащи миоглобин.

The Месен екстракт Това е една от съставките, която присъства в нашите ястия, съдържа голямо количество пурини и трябва да го избягваме, ако имаме високи нива на пикочна киселина в кръвта. Също така е богато на пурини месен бульон, тъй като пурините са водоразтворими и преминават във вода по време на готвене на месо.

The телешко има около 160 mg пурини на 100 грама, докато месото от пиле представя между 50 и 150 mg и свинско има приблизително 145 mg на 100 грама.

Телешкият черен дроб съдържа около 120 mg на 100 грама и сардини като пример за риба имат около 110 mg в равни количества.

The зеленчуци Те са друг източник на пурини, като най-много в тези вещества е лещата, тъй като те съдържат между 50 и 150 mg на 100 грама храна. Яйца, млечни продукти, зърнени храни и зърнени храни, както и плодове и зеленчуци като цяло, са храни с ниско съдържание на пурини или с нулево съдържание в тях, което им позволява да бъдат част от нашите ястия, ако искаме да намалим нивата на пикочна киселина в кръвта или да предотвратим излишъка му.

Съвети за намаляване на пикочната киселина в кръвта с помощта на хранене

  • Не използвайте екстракт от месо или месни бульони, вместо това използвайте зеленчукови бульони, билки, подправки или други съставки за аромат.
  • Намалете включването на червено месо в нашите ястия и го заменете с риба, яйца или млечни продукти, които също предлагат качествени протеини, желязо в случая на риба и имат по-малко пурини, например: морски платика ceviche, треска, пюре от картофи, сьомга върху ориз, домати пълнежи от авокадо и яйца, наред с други.
  • Когато правите a барбекю където обикновено се консумират големи количества месо, най-добре е да включите някои зеленчуци и да увеличите бялото месо над червеното.
  • Чрез наемане зеленчуци, използвайте нахут, соя, грах, фасул или други и намалете употребата на леща или гответе ги, като изхвърлите техния бульон за готвене и след това го добавете към препарата. Тоест, не гответе бобовите култури на същото място, където ще бъде готовото ястие, тъй като ще консумираме целия му бульон за готвене с всички пурини, които има, например: нахут с манго, салата от леща и скариди, салата от нахут и кимион, наред с други, когато бобовите растения се използват студени и вече сварени се добавят в чинията.
  • Поглъщайте повече пресни плодове и зеленчуци както и повече пълнозърнести храни, които могат да бъдат чудесен източник на енергия, който намалява приноса на други съставки, които могат да имат пурини.


С тези съвети и знаейки кои са храните, които могат да повишат пикочна киселина в кръвта и че следователно трябва да ги намалим, за да предотвратим излишъка им по време на хранене, можем да подготвим балансирано меню, в което тялото да е защитено от високи нива на пурини обиколка диета.

Споделете пикочна киселина: какво представлява и как да предотвратите излишъка си с храна