Тези съединения, присъстващи в храни от растителен произход, осигуряват важни ползи

Обикновено ги свързваме с менопаузата, но фитоестрогените са много повече. The Испанско дружество по гериатрия и геронтология (SEGG) ги определя като активни съединения, които се срещат естествено в определени растения.

фитоестрогените

Изследванията върху това естествено съединение започват в средата на миналия век и оттогава различни изследвания потвърждават ползите, които приемането на храни, които могат да ги съдържат, предполага за хората.

Най-интересното е това химическата структура на фитоестрогените има важни прилики с естрогените, основни женски хормони в репродуктивния цикъл; Следователно, те са полезни в периода на менопаузата, когато производството на естрогени от тялото на жената намалява.

Въпреки че е най-известната им функция, тези фитохимикали имат редица други важни функции, които имат пряко въздействие върху здравето. Като цяло те подобряват начина, по който тялото метаболизира липидите, нещо, което е особено важно, когато става въпрос регулират нивата на холестерола в кръвта, следователно храни, богати на фитоестрогени, особено някои бобови растения, не трябва да липсват в здравословна диета за сърдечно-съдовата система.

Какви храни съдържат фитоестрогени?

Има различни видове фитоестрогени, всички здрави. Най-известните са изофлавони но има и повече, например: куместран и лигнани, които представляват малки разлики по отношение на тяхната структура.

В по-голямо или по-малко количество тези фитоелементи са част от състава на различните зеленчуци, но ако има такъв, който се откроява, той е соя. Малките зърна на това растение са храна с голяма стойност, както е посочено в Испанска фондация за хранене (FEN). Използван от векове като основна съставка в ориенталската гастрономия, Западът е открил и добрите свойства на соята, сред които високо съдържание на специфичен фитоестроген: изофлавони. Соевото "мляко" и други производни като тофу и темпе са идеални за включване в диетата на количеството естрогени, които могат да допринесат за подобряване на здравето ни.

Други храни от растителен произход, богати на това полезно вещество, са някои семена, особено тези от лен и сусам, люцерна и няколко зеленчуци като зелен фасул.