Калорията е мерната единица, използвана от диетолозите за измерване на енергията, която храната осигурява на нашите тела, калорията се определя и като енергия, необходима за повишаване на температурата на грам вода с една степен по Целзий, така че като цяло използваме буквите Кал. Като съкращение за означаване на тези единици, които са написани на етикетите на хранителните продукти, които консумираме.

Терминът и понятието калория е дефиниран за първи път благодарение на професор Николас Клемент през 1824 г., отнасяйки се към него като калория-килограм и по този начин е въведен във френски и английски речници през периода между 1842 и 1867 г., в отношенията между енергията, използвана от калориите за повишаване на температурата на водна проба, се нарича "калория-грам".

калориите

Трябва да имаме предвид, че калориите са необходими, за да имаме енергия в тялото си, но ако не изпълним физическото износване на тези калории, можем да наддадем на тегло и следователно да влошим здравето си, затова се препоръчват упражнения, включени в нашата рутина на живота, което трябва да бъде два до три пъти седмично, в период от време, който продължава между 20 и 45 минути.

За да знаем количеството калории (енергия), което консумираме за един ден, първо трябва да знаем нашата базална скорост на метаболизма (BMR) или енергийните разходи в почивка (GER), с други думи, ние заемаме точните данни за основните калории, които тялото ни заема, за да остане живо. Не забравяйте, че тялото ни в покой продължава да диша, сърцето бие и мозъкът ни използва глюкоза.

Всеки ден се нуждаем от непрекъснато снабдяване с енергия, за да изпълняваме всичките си функции: като правилното функциониране на нашето сърце, нервната система, за извършване на мускулна работа и развиване на физическа активност, за биосинтетични процеси, свързани с растежа, за размножаване и тъкани ремонт, а също и за поддържане на телесната температура.

Обновяването на клетките на нашето тяло никога не свършва, както и функциите, необходими за живота, това изисква енергийни нива, които ще зависят от нашето тегло. Височина и други фактори, които диетолог изследва чрез базалния метаболизъм. Като диетолог трябва да вземем предвид различни фактори, когато правим диагноза относно консумацията на енергия, но ако сме малко любопитни, можем да знаем хранителен баланс за себе си.

► Колко калории консумираме на ден?

Преди да знаем данните за количеството калории, които трябва да консумираме на ден, трябва да знаем следните основни понятия и да знаем как тялото ни изразходва тази консумирана енергия.

Базален метаболизъм: това е основното потребление на енергия, така че клетката или организмът да могат да оцелеят, като приемат определени стойности, като възраст, пол, тегло, размер, раса, климат, температури или хормонални промени, можем да го определим и като минимална стойност на енергия необходима, за да може клетката да съществува.

Термогенен ефект: Това е консумацията на енергия, която се появява като последица от храносмилането на самата храна, тя е известна и като термогенеза, можем да я определим и като топлината, която тялото ни генерира, за да смила храната, която консумираме.

Фактор на активност: Под това имаме предвид енергийните разходи, необходими за покриване на допълнителни физически дейности, сериозен пример, посещаването на фитнес, това кара сърцето ни да се ускорява повече и за вдигане на определени тежести ще заемем повече енергия от обикновено.

Коефициент на нараняване: са допълнителните енергии, които тялото ни прилага, когато се разболеем, количеството консумирана енергия зависи от тежестта на заболяването.

Как се изчислява BMR?

Използвайки формула, в този случай тя е известна като Формула Харис-Бенедикт, в чест на нейния автор:

TMB жени = 655 + (9,6 x P) + (1,8 x A) - (4,7 x E) - - - - - - TMB мъже = 66 + (13,7 x P) + (5 x A) - (6,8 x E)

Където:

P = тегло в kg - - A = ръст или ръст - - E = възраст в години

Ще извършим това изчисление с 40-годишен мъж. Височина 180 см и тегло 80 кг

BMR на мъжете = 66 + (13,7 x 80) + (5 x 180) - (6,8 x 40) = 1096 + 900 + 272 = 2268/24 = 94,5 калории на час

След като се извърши изчисляването на BMR, трябва да знаем колко изразходва и това лице за извършване на ежедневната си физическа активност, това е енергийните разходи за физическа активност (GEAF), има таблици с предварително определени стойности според вида дейност.