Липидите са група биологични молекули, които споделят две характеристики: те са неразтворими във вода и са богати на енергия поради броя на въглерод-водородните връзки.

молекули които

Липидът е неразтворимо молекулярно органично съединение, съставено от водород и въглерод.

Двата основни вида липиди в кръвта са холестеролът и триглицеридите.

Що се отнася до тяхното предназначение в човешкото тяло, липидите са от решаващо значение за съхранението на енергия и развитието на клетъчната мембрана.

Ако нивата на липидите станат твърде високи, те могат да се натрупват по стените на артериите, за да образуват плака, която може да възпрепятства преминаването на кръвта.

Има известно объркване между липидите и мазнините. Не всички липиди са мазнини, но всички мазнини са липиди.

Химичната структура на липидите е разнообразна. Триглицеридите са най-често срещаният тип липиди, намиращи се в организма и в храната.

Класификацията на липидите е възможна въз основа на физичните свойства при стайна температура, полярността и тяхната структура.

Основни видове липиди, открити в живите организми

1. Фосфолипиди

Състоят се от две вериги мастни киселини, фосфатна група и глицеролова група. Те съдържат молекули, които привличат и отблъскват водата, играейки ключова роля в изграждането на клетъчните мембрани.

Има много видове фосфолипиди в тялото, особено в мозъка. В тялото има няколко форми, които участват в усвояването на мазнините в тънките черва.

Тялото е способно да произвежда всички необходими му фосфолипиди.

2. Гликолипиди

Гликолипидите са мастни молекули, които съдържат захарна единица, като глюкоза или галактоза. Късите вериги от захар образуват гликолипиди, които могат да бъдат намерени на екзоплазмената повърхност на клетъчната мембрана. Те играят важна роля в развитието на имунната система на организма.

3. Холестерол

Холестеролът се намира в клетките и кръвта на хората. Тъй като не е разтворим в кръвта, той трябва да се пренесе в клетките с помощта на липопротеини.

Въпреки че твърде много холестерол може да бъде вредно за тялото, холестеролът е важна молекула.

Необходимо е да се образуват клетъчни мембрани и е предшественик на други стероиди, като тестостерон и естрадиол.

4. Триглицериди

Триглицеридните молекули се състоят от три молекули на мастни киселини и една молекула глицерол. Мазнините могат да бъдат ненаситени или наситени.

Триглицеридите ще бъдат класифицирани като мазнини, ако се втвърдят при температура от 20 ° C, в противен случай се класифицират като масла.

Триглицеридите са от решаващо значение за организма за съхранение на енергия. Те се получават от хранителни източници на мазнини, като готварски масла, масло и животински мазнини.

Те играят важна роля в това как тялото използва витамините. Когато всички консумирани от вас калории не се изгорят, те се превръщат в триглицериди и се съхраняват за бъдеща употреба.

Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте или ядете твърде много храна с високо съдържание на мазнини, нивото на триглицеридите може да стане твърде високо и да представлява риск за здравето.

5. Стероиди

Някои често срещани видове стероиди са холестерол, тестостерон, витамин D2 и естроген.

Стероидите са вид липид, който включва хормони и холестерол. Холестеролът се произвежда от тялото и се консумира чрез храната и играе роля в производството на хормони. Хормоните включват половите хормони естроген и тестостерон и други хормони като адреналин, кортизол и прогестерон.

6. Липопротеини

Липопротеинът е комбинация от протеини и липиди, намиращи се в мембраната на клетката.

Липопротеинът помага на мазнините да се движат по тялото в кръвта и съществува под формата на липопротеини с ниска плътност (HDL) и липопротеини с висока плътност (LDL).

7. Восък

Восъците са много често срещани липиди и могат да бъдат намерени в перата на животните, човешките уши и дори листата на растенията.