тежките

Храненето може да бъде по-здравословно, ако се грижим за диетата си и храните, които ядем. Риба, плодове, зеленчуци и др. Те вече не са толкова здрави, както преди, поради тежките метали, присъстващи във вода или в земята, но ние можем да подобрим диетата си, като изберем по-здравословни продукти.

Какво представляват тежките метали и как да ги избягваме за добро здраве?

Тежките метали са поредица от химични съединения на природата, използвани в индустрията, които представляват сериозен проблем за нашата околна среда и здравето ни като цяло, като: живак, кадмий, олово, никел, цинк, арсен и алуминий като най-вредните метали, ако те се натрупват в големи количества в тялото ни, въпреки че най-опасният от всички тях е живакът.

Тези метали присъстват както във въздуха в околната среда, почвата и морската вода от пестициди и пестициди, използвани в селското стопанство, така и в остатъчните метали от минно-стоманодобивната промишленост, които в крайна сметка замърсяват храната, която расте на земята и морските дарове като рибата. Нашето тяло е способно да абсорбира до 95% от тези метали от риби и майките ги прехвърлят на плода през плацентата или чрез кърмата.

Какви ефекти имат тези метали върху нашето тяло?

Ефектите върху тялото, които тежките метали могат да произведат, са много и различни, но като обобщение ще кажем, че сред най-значимите са: неврологични нарушения, мускулно-скелетен растеж при деца, проблеми във функционирането на сърцето и рак.

Кои храни са тези, които могат да представят най-голямо количество тежки метали?

Храната от морето, особено големи и стари риби, като риба тон, щука, сьомга и риба меч и др., Са тези, които концентрират най-голямо количество тежки метали в месото си по отношение на храната от сушата, тези, които представят най-много замърсявания са оризът, зърнените култури и гъбите.

Въпреки че в това отношение има европейско и испанско законодателство, гарантиращо безопасността на храните, препоръчително е в детството и по време на бременност и кърмене консумацията на тези риби, които имат по-висока концентрация на тежки метали, да бъде ограничена до други с по-малък размер и по-малко замърсени или намалете грамовете на порция. Що се отнася до зърнените култури, пшеницата е тази, която съдържа най-голям процент метали, както и оризът.

Невъзможно е обаче да се яде храна, която е напълно лишена от някакъв вид замърсяване, но можем да намалим тези токсини в тялото си, като следваме препоръките на Испанската агенция за консумация, безопасност и хранене на храните (AECOSAN) и веднъж след известно време детокс диетата не би била лоша.

За:
Йоланда Муньос
Учител на здравен клон