С течение на времето и почти винаги по религиозни причини ние ограничавахме диетата си, както е продиктувано от традициите. С Великден точно зад ъгъла и в средата на Великия пост, не можахме да пренебрегнем всички обичаи, които управляват трапезата ни по това време: безмесни петък, рибни яхнии, пост ... И любопитно е, че тези обичаи те много приличат на някои настоящи навици, които, макар и далеч от религията, също са спечелили много последователи. Говорим за диети и детоксикационни пости, известния вече „Безмесен понеделник“ или „Ден на плодовете“ ...

beok

За месото, рибата, постенето и всички тези стари и нови хранителни навици разговаряме със социолога Рамон Сория Бреня, експерт по диагностициране на стоките и неприятностите на обществото чрез наблюдение на неговите гастрономически навици.

Придружава и нас Карлос Кано, от Play Gastro, който ни разказва за най-сладките изкушения на Великия пост и Страстната седмица. И, разбира се, най-новите тенденции в пестиньо, тория и бунюелос (наред с други деликатеси). Вече знаете, че Карлос Кано винаги е в „последната мода“ в гастрономията ...