От: Айко Прунеда
Замисляли ли сте се, какво се случва, ако комбинирате боб с ориз? В Мексико това зърно и зърнени култури съставляват основата на диетата на хиляди хора. И въпреки че това е много скромна храна, това, което не знаете, е, че когато се комбинират тези храни, протича удивителна химическа реакция.
какво-ако-аз-ям-много-боб.jpg
Смесването на боб с ориз предлага някои много сходни ползи за здравето, както когато ядете месо, тъй като получавате добро ниво на протеин и висока стойност на аминокиселини, които тялото изисква за производството на протеини.
яхнии-от-фонда-ориз.jpg
Също така яденето на боб с ориз представлява, че ще получите допълнителни протеини, тоест всички повече от 20 вида незаменими аминокиселини, от които се нуждаете. Например, много зърна имат недостиг на лизин, хранително вещество, което се съдържа в зърната. И обратно, много зърна съдържат само малки количества метионин, аминокиселина, открита в по-голям брой зърна, като ориз.
боб0.jpg
Също така, когато се комбинират, бобът предлага диетични фибри, хранително вещество, което ви помага да се чувствате сити след хранене, насърчава добрата храносмилателна функция и помага за контрол на кръвната захар.
За да комбинирате двете храни, предлагаме да приготвите пържен или задушен ориз и да консумирате зърната в бульон; можете да ги приготвите и като пълнеж за такос, да ги придружите с хляб или в салата.