За ползите от изварата сме чували още от детството. В допълнение към укрепването на костите, този продукт има много полезни свойства. Знаете ли например, че може да ускори метаболизма и да нормализира нивата на кръвната захар? Всички видове извара са еднакво полезни, независимо от формата и съдържанието на мазнини. Но това, което води до вкус, е изварата, направена от козе мляко.
Светлата страна Чели сте десетки научни статии по тази тема и знаете точно защо трябва да ядете извара всеки ден. Несподелянето на тази информация би било престъпление.
1. Метаболизмът ще се ускори
Витамините от група В, които са много в състава на изварата, нормализират метаболизма. Витамин В12 например допринася за правилната работа на мозъка и помага за ефективното усвояване на желязото. Рибофлавинът заедно с тиамина превръщат въглехидратите в енергия, а пантотеновата киселина участва в метаболизма на протеините, мазнините, въглехидратите и аминокиселините в нашето тяло.
2. Мускулите ще влязат във форма
Изварата съдържа протеин казеин, който се усвоява бавно и следователно помага за изграждането на мускулна маса. Не е изненадващо, че много спортисти го консумират преди лягане: аминокиселините отиват директно в кръвта и мускулите получават хранителни вещества в достатъчно количество.
Освен това изварата удължава усещането за ситост и дава енергия. Подходящ е за вегетарианци (които не отхвърлят млечните продукти), осигурявайки необходимата дневна доза протеин.
3. Ще бъде по-лесно да отслабнете
Проучване от 2015 г. показа изненадващ резултат: оказва се, че изварата помага да отслабнете, дори без да правите тежки тренировки! Хората с наднормено тегло спазват нискокалорична диета и ядат извара редовно, без физически упражнения. Друга група хора са спазвали същата диета, но също са правили физически упражнения.
И двамата отслабнаха. Искате ли да отслабнете, но нямате време за фитнес или да тренирате с личен треньор? Добавете извара към вашата диета.
4. Ще подобри здравето на жените
Млечните продукти, особено изварата, са богати на протеини, калций и витамин D. Редовната консумация на извара подобрява здравето на жените: това ще спомогне за стабилизирането на цикъла и ще поддържа хормоните на правилното ниво в периода на пременопаузата.
Редовната консумация на извара може дори да намали риска от рак на гърдата. Това са заключенията на експертите от Харвардското училище за обществено здраве. 16-годишно проучване показа, че високите нива на витамин D и калций при жени в менопауза намаляват до минимум риска от рак на гърдата.
5. Костите ще бъдат по-здрави
От детството знаем за ползите от храни, богати на калций: костите и зъбите се укрепват. Освен това, калцият от храната се усвоява също толкова добре, колкото и специалните добавки. Изварата съдържа 28% от дневната норма на калций. Оказва положителен ефект върху метаболизма и костната плътност, както и върху загубата на тегло.
Максималният ефект на калция може да се получи, ако млечните продукти станат част от хранителните навици от детството. Разумно е диетата на децата да се допълва с извара, мляко, сирене и други продукти от тази група. Яденето на богати на калций храни по време на бременност помага за предотвратяване на остеопороза и стабилизира нервната система.
6. Нивата на захар ще се нормализират
Магнезият в състава на изварата поддържа нормални нива на кръвната захар. Продуктът е полезен при диабет тип II, защото помага на организма да се бори с болестта и да сведе до минимум нейното въздействие. Когато включвате извара в ежедневното меню, вземете предвид съдържанието на мазнини: тя не трябва да надвишава 1,5%. Продукт с по-висок дял на масленост може да се консумира, но не всеки ден и в разумни количества.