трябва

Мириам Мориана

Диетолог. Университетска клинична болница във Валенсия

Здравословната диета, добавена към здравословния начин на живот (редовни физически упражнения, избягване на токсични навици като пушене, пиене на алкохол и др.) И често медикаментозно лечение като инсулин или перорални антидиабетни средства, представлява основен и основен стълб за контрол на диабета.

Здравословната диета ще позволи да се поддържат правилни нива на глюкоза в кръвта и да се контролира болестта, като се избягват дългосрочни усложнения в организма, като се увреждат например очите, краката, нервите или кръвоносните съдове и бъбреците, наред с други.

От всички храни богатите на въглехидрати храни са тези, които най-много влияят върху повишаването на кръвната глюкоза, следователно това са тези, които трябва да се контролират най-много при пациент с диабет. В нашата диета има различни видове въглехидрати и в зависимост от вида и количеството те ще повлияят в по-голяма или по-малка степен на кръвната глюкоза (нивото на глюкозата в кръвта).

В обобщение, въглехидратите могат да бъдат класифицирани в две големи групи:

  • Прости въглехидрати: Те се абсорбират много бързо в кръвта и причиняват бързо покачване на кръвната захар. Това са захари като захароза, която представлява обикновена захар и присъства в бонбони, сладкиши, бисквити, сладкиши, сладки безалкохолни напитки ... и други захари като фруктоза, присъстваща в плодове, мед и някои зеленчуци или лактоза (по-голямата част захар в мляко).

  • Сложни въглехидрати: абсорбцията им в кръвта е по-бавна, особено когато не са рафинирани, поради което те причиняват по-умерено повишаване на кръвната глюкоза. Те се съдържат в хляб, тестени изделия, ориз, бобови растения и зеленчуци, наред с други. Абсорбцията на този тип въглехидрати ще бъде още по-бавна, когато ги вземем в интегралните им версии (хляб, тестени изделия и 100% кафяв ориз).

Преброяването на въглехидратите, избора на храни със здравословни мазнини, включването на достатъчно качествени протеини и фибри от плодове и зеленчуци са ключови аспекти на балансираната диета за диабет.

The контрол и преброяване на въглехидратните дажби във всеки от приемите е бил и е, оптимален метод за изчисляване на количеството инсулин, от което се нуждаете, и за това има множество таблици с храни, където количеството въглехидрати, предоставени за дадена храна, са подробни, въз основа на факта, че хранителната дажба е еквивалентна на 10 грама въглехидрати. Като наблюдавате сами нивата на глюкозата си, можете да регулирате какво ще ядете или количеството инсулин, което използвате.

Този метод обаче често може да бъде донякъде сложен, тъй като изисква известно обучение и време за претегляне и изчисляване на порциите, които трябва да ядем ежедневно.

От друга страна, експертните научни общества по диабет са съгласни с това цели за правилно управление на диабета и предотвратяване на усложнения, не само се състоят в контролиране на консумираните въглехидрати, но и в да вземем предвид по глобален начин всички видове храни, които ядем за поддържане на здравословно тегло и добро сърдечно-съдово здраве, наред с други.

Например, захарта, която се съдържа в сладкиши, бисквитки или трапезна захар, не е еднаква, тъй като те са „излишни“ храни, тоест те обикновено не осигуряват никакви интересни хранителни вещества в нашата диета и допринасят за поглъщането на излишък от захар ежедневно, отколкото захарите в плодовете (фруктоза) или в млякото (лактоза). В тези случаи не би било препоръчително да ги елиминирате от диетата, тъй като те са захари от храни, богати на витамини, минерали и фибри (в случая на плодове) или богати на протеини (в случай на мляко), в резултат на което здравословни храни в нашето ежедневие.