Версия за печат

трябва

Рибите и ракообразните са важна част от здравословното хранене. Рибите и ракообразните съдържат висококачествени протеини и други основни хранителни вещества, които са с ниско съдържание на наситени мазнини и съдържат омега-3 мазнини. Добре балансираната диета, която включва разнообразие от риби и миди, може да допринесе за здравето на сърцето и правилния растеж и развитие на децата. Следователно жените и малките деца трябва по-специално да включват риба или миди в диетата си поради многото му хранителни ползи.

Следвайки тези три съвета за подбор и ядене на риба или черупчести, жените и децата ще получат предимствата от яденето на риба и черупчести и могат да бъдат уверени, че са намалили излагането си на вредното въздействие на живака.

  1. Не яжте акула, риба меч, скумрия или високо месо, тъй като те съдържат високи нива на живак.
  2. Можете да ядете до 12 унции (две средни ястия) на седмица от различни риби или черупчести, които са с ниско съдържание на живак.
    • Пет от най-често ядените риби с ниско съдържание на живак са скариди, консерви от лек тон, сьомга, гадо и сом.
    • Друга често ядена риба е белият риба тон, който има повече живак от консервирания лек тон. Така че, когато избирате двете си храни за риба и черупчести, можете да ядете до шест унции (средно хранене) риба тон албакор на седмица.
  3. Проверете местните съвети за безопасността на риболова от семейството и приятелите в местни езера, реки и крайбрежни райони. Ако няма информация за такива водни басейни във вашия район, можете да ядете до шест унции (средно хранене) на седмица риба от местните води, но не яжте никаква друга риба през седмицата.

Следвайте тези препоръки, когато храните малчуганите с риба или миди, но сервирайте по-малки порции.

ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ ЗА МЕРКУРИЯ В РИБАТА И МОРСКАТА ХРАНА:

3. Има ли метил живак във всички риби и миди?

Почти всички риби и миди съдържат следи от метил живак. Въпреки това, по-големите риби, които са живели по-дълго, имат по-високи нива на метил живак, защото са имали повече време да го натрупват. Тези големи риби (риба меч, акула, скумрия и бас) представляват по-висок риск. Други видове риби и миди могат да се консумират в количества, препоръчани от FDA и EPA.

За повече информация относно нивата в различните видове риби, които ядете, вижте уебсайта на FDA за безопасност на храните. Излезте от уебсайта на EPA за съвети за риба.

Рибните пръчици и сандвичите за бързо хранене обикновено се правят с риби с ниско съдържание на живак.

Тъй като резените тон обикновено съдържат по-високи нива на живак от консервирания лек тон, когато изберете две храни с морски дарове, можете да ядете до шест унции (редовно хранене) филийки тон на седмица.

Седмичната консумация на риба не трябва да променя много нивото на метил живак в организма. Ако ядете много риба за една седмица, трябва да намалите количеството за следващата седмица или две. Просто се уверете, че ядете средно препоръчаното количество всяка седмица.

8. Къде мога да получа информация за безопасността на рибата, уловена от любителите на семейството и приятелите?

За повече информация

За повече информация относно рисковете от живак при риби и миди, обадете се на безплатната информационна линия на Американската администрация по храните и лекарствата на 1-888-SAFEFOOD или посетете уебсайта на FDA относно безопасността на храните Уебсайт за безопасност на храните на FDA.