Търсене

Някои биха яли суши всеки ден ... но знаете ли как да сдвоите правилно виното?

Кой би казал, че развитието на това гастрономическо откритие се дължи на транспорта. Може да се свърже с далечни ваканционни дестинации и екзотични кулинарни продукти.

Днес модата се състои в диетична чистота: навсякъде се въвежда безупречен варен ориз, сурова риба (морска платика, скумрия, сьомга, риба тон, скариди ...), основни аромати, зеленчукови сосове. Можете ли да продължите сдвояването си с чай или саке?

Под формата на канапе като предястие и предястие, обикновено се придружава от сосове, овкусени със соя, джинджифил или уасаби. Три компонента с подчертани вкусове: мазнината и масленият екстракт за първия; киселинната точка за втората, като тази на тропически корен; и пиперният вкус на третото, растение от същото семейство като хрян и горчица.

От наша страна (decataencata.com) се навеждаме към две съвсем различни сдвоявания, в зависимост от обстоятелството, в което се намираме.

Асахи, японската бира

За ястието, което имахме, докато гледахме телевизия в неделя следобед, като японска бира Асахи, Той е перфектен: горчивината му се съчетава със сладостта на соевите зърна, а избухването му ще освежи омазняването на суровата риба. От друга страна, тази бира с плодов и лек характер зачита деликатността на ястието.

Поривът на шампанското

За празнични суши, със San jacobo o/и с скариди, шампанското е от съществено значение. A Blanc des blancs, заради неговата лекота, минералност и флорални аромати, a Diebolt-Vallois, с цветен аромат на бели цветя на носа (акация), леко пикантен (пипер и кориандър), кадифен на небцето, сладък, жив и с вкусове, напомнящи на масло и ябълка. 12,5% алкохол. Цена 6 бутилки: 234,95 €

какво
Шампански Diebolt-Vallois

Но преди всичко S de Salon 1996, шампанско с главни букви и страхотна реколта, по-твърда, по-остра и минерална, с по-голямо тяло от предишното, можем да кажем, че прототипът на архетипния баланс.

По-добре да не ви казвам цената,

Логично, ако сме в тероара на северната ни съседка.

Към този момент и с по-голямо смирение, но не по-малко качество, в нашата родина Фрейшенет създава Суши вино Oroya (2011), (VT Castilla León), Смес от Macabeo (30%), Airén (60%) и мускат (10%), замислен от японския винопроизводител Yoko Sato, базиран в Испания, за хармонизиране на разнообразието от вкусове, които са в основата на японската кухня: мека сурова риба, сладък оризов оцет, солен соев сос, пикантно уасаби и джинджифил.

Суши вино Oroya