Калмари а ла романа са пръстени калмари, очукани в хрупкаво тесто. Има няколко начина да ги направите и този, който споделяме в RecetasGratis, се приготвя с бира, което ги прави по-богати и хрупкави. Накратко, ще имате тесто от калмари като в барове, ще видите! А сега как биете калмари с бира?
Изглежда лесно ястие и е, но трябва да следвате няколко стъпки, за да изглеждат добре. Те трябва да са хрупкави отвън и хрупкави отвътре. За да бъдат калмарите добре покрити в тестото, е важно маслото да е много горещо, но без да се разпарява, тъй като маслото не трябва да гори. Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че към тигана трябва да се добавят малки партиди калмари, за да не падне топлината. От друга страна, за да разберем дали тестото е точно както трябва, след като калмарите са покрити, можем да вземем калмар, да го покрием и да го изпържим, ако тестото се отдели или отвори, това означава, че трябва да добавим още брашно към тестото. И накрая, бирата трябва да е много студена. След като знаете първоначалните трикове, прочетете, открийте как се правят каламари а ла романа с бира и се насладете на тази вкусна рецепта.
- 500 грама пръстени калмари
- 200 грама пшенично брашно
- 150 милилитра бира
- 1 щипка сол
- 1 чаша зехтин
- 1 лимон
Измийте добре пръстените калмари, подсушете ги и добавете малко сол. Изсипете студената бира в купа и малко по малко, добавете 200 грама брашно, като се разбърква непрекъснато, докато всички бучки се разтворят.
Трябва да има тесто с консистенция, подобна на тази на каша, дебело.
Загрейте тиган с много зехтин да се запържи на средно силен огън. Междувременно сложете брашното в купа, за да е готово.
За тесто калмари, прекарайте пръстените първо през брашното, разклатете ги добре и ги прекарайте през приготвената бирена маса, след което изцедете излишното.
Запържете каламарите а ла романа с бира на малки партиди и се превръща в кафяво от всички страни.
Трик: ако видите, че тестото се отделя от калмарите, то е, защото се нуждае от малко повече брашно.
Поставете пържените калмари в чиния с кухненска хартия за отстраняване на излишното масло. За да избегнете омекотяването, извадете калмарите от чинията веднага щом освободят излишното масло.
Веднага ще ги поставим в поднос за сервиране, придружен от лимон, разрязан наполовина, така че всеки гост да може да добави сока, който иска. Насладете се на това рецепта за каламари ла романа с бира много горещо.
Ако ви е харесала рецептата за Калмари а ла романа с бира, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за калмари. Можете също така да посетите селекция от най-добрите испански рецепти.
Това е много прост и бърз начин за разбиване на хрупкави калмари. След като вашите калмари с бира са готови, можете да ги поднесете с лимон и малко сос, Как си: