риби

Тип ястие: Вечеря

Време за подготовка: 40

Порции: 4

Възраст (месеци): 12

Съставки

500 г калмари, яйце, 75 г пшенично брашно, 6 супени лъжици мляко, супена лъжица зехтин, сол, брашно за козина и зехтин.

Описание

Гъвкаво и меко, по този начин можем да определим тестото от калмари а ла романа, типично испанско ястие, което може да се вземе със салата или в вкусен сандвич.

Започнете с отделяне на жълтъка на яйцето от бялото, монтирайте бялото до точката на снега и резервирайте.

Изсипете жълтъка с пшеничното брашно, солта, олиото и млякото в съд и разбъркайте много добре. Добавете разбития белтък, разбъркайте внимателно всичко и го оставете да почине между 20 и 30 минути.

Междувременно се уверете, че пръстените на калмарите са добре почистени, отцедете добре, за да отстраните следите от вода и леко ги прекарайте през брашното, за да се покрият. След това ги прекарайте през направената в началото смес и запържете в обилно масло, докато станат златистокафяви от двете страни.

Извадете ги от тигана и ги отцедете върху абсорбираща хартия, за да отстраните останалата част от маслото. Не ги оставяйте да се охладят, тъй като те губят важна част от вкусния си вкус.

Трик

Ако детето ви има затруднения с дъвченето, заменете пръстените от калмари с калмари, много по-нежни и със същия вкус.