Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете Калмари на скара, непогрешимата рецепта
Има моменти, когато изглежда, че най-простите рецепти се усложняват. Нещо толкова просто, колкото приготвянето на някои калмари на скара, Може да се превърне в катастрофа, ако не познаваме техниката, която да ги направи нежни и богати, а не твърди и гумени. Затова днес ви казваме безпогрешна рецепта за да можете да им се насладите, сякаш току-що са били сервирани в любимия ви бар на плажа.
С лимон, с чесън и магданоз, с малко айоли или с конфи лук, Калмарите на скара винаги триумфират, особено по време на аперитив. Ако изберете и пресни национални калмари, можете да се насладите на вкусния му сладникав вкус, който завладява тези, които ги вкусват.
Съставки
- Калмари 2
- Екстра върджин зехтин
- Магданоз
Как да си направим калмари на скара
Почистваме калмарите и премахваме интериора, торбата с мастило и писалката вътре. Нарязваме калмарите на 4 или 5 средно големи парчета или, ако предпочитаме да го сервираме цели в едно парче, го нарязваме на пръстени, без да стигаме до края, както можете да видите на снимките по-долу.
Слагаме загрейте добра чиния за готвене и изчакайте, докато стане много гореща. Лакираме чинията с щипка масло със силиконова четка и поставяме парчетата калмари върху чинията, оставяйки ги да се готвят, без да ги движим.
Изчакваме три или четири минути и обръщаме всички парчета, след това се подправя със струйка екстра върджин зехтин и се оставя да покафенеят от другата страна, което ще отнеме още две или три минути приблизително.
Премахваме калмарите, след като са готови от двете страни и подправяме много леко. Поръсете с малко накълцан магданоз и отвеждаме до масата, придружавайки източника с лимон, нарязан на филийки.