рецепта

Днес ще приготвим малко калмари в сос, както винаги проста рецепта за приготвяне и много добра!

Колко богати са калмарите, нали? и можем да ги приготвим по много начини, пържени, на скара, в сос, пълнени, има много различни начини да ги направим. Със сигурност имате любимата си рецепта!

За направата на тази рецепта съм използвал замразени калмари, тези, които вече са чисти, по този начин не пестим време за почистването им и след кратко време ястието е готово.

Да тръгнем с рецептата.

Съставки за 4 човека:

  • 1 кг чисти калмари, нарязани на парчета
  • Лук
  • 2 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици домашен пържен домат
  • Супена лъжица царевично нишесте (фино царевично брашно)
  • 50 гр. Замразен грах
  • 2 средни картофа
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • Чили
  • Дафинов лист
  • 100 мл ракия или бяло вино
  • 150 мл вода или рибен бульон
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер

Как да си направим калмари в сос:

Нарязваме калмарите на 3 или 4 парчета, зависи от размера. Когато ги използвам замразени и чисти, само съм ги измил добре и съм ги нарязал. Резервираме в гевгир.

Накълцайте скилидките лук и чесън и ги запържете в тенджера с олио, докато лукът започне да кафяв. Добавете доматения сос и го оставете да намалее малко за минута, добавете брендито или бялото вино и го оставете да се изпари и намали.

Добавете супената лъжица царевично нишесте, разбъркайте и добавете калмарите, супената лъжица червен пипер, лют червен пипер, дафиновия лист и малко нарязан магданоз. Разбъркваме всичко и добавяме водата или рибния бульон. Покрийте и ги оставете да се готвят на умерен огън, докато калмарите омекнат. Около 20 минути. Когато останат 10 минути, добавете граха.

Докато се правят калмарите, обелете картофите и ги нарежете на не много големи квадрати, изпържете ги и ги запазете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.

След като получим нежните калмари, добавете картофите, разбъркайте и сервирайте.

И сега трябва само да се насладим на тези вкусни калмари в сос. Хареса ли ви рецептата? Вкусни са, не се притеснявайте да ги опитате.

Ако искате друга рецепта с калмари, може да харесате и тези калмари със сос ромеско.

Докоснете снимката, за да видите пълната рецепта

Ще се видим в следващата рецепта 😉

Не пропускайте новините в блога, можете да следите страницата ми във Facebook Моите кухненски неща и моята група за готвене Между тенджери и тигани където ви насърчавам да участвате, споделяйки вашите рецепти.

И ако ви се иска, можете да ме последвате в Instagram @cookingcooking или Pinterest