Кроасанът, кралят на френската закуска, угоява ли? Открийте цялата му хранителна стойност с Ohmirevista!
Преди да започнете. Кроасан или кроасан?
Кралската езикова академия, винаги консервативна, съветва употребата на думата „кроасан“ преди галицизма „кроасан“. В други испаноезични страни се използват други думи като: cachito, medialuna, canagrejitos или cuernitos.
Определя го като бутер тесто с формата на полумесец, въпреки че е невъзможно да има някой на лицето на Земята, който да не е способен да нарисува формата на кроасан.
Французите са изнесли този кок (който не са създали. Прочетете нататък, за да откриете кой го е изобретил) и истината е, че са малко тези, които не коленичат пред вкуса и структурата му.
Е кралят на френската закуска. но може да придружава много други събития: кафенета, срещи, партита. дори вечери, защото комбинацията му със солени храни винаги е добра.
Но. От къде идва точно този кок?
История на кроасаните
Да открием произхода на този митичен парче баница трябва да се върнете в Австро-Унгарската империя около 1683 година.
Втората част на 17 век се характеризира с впечатляващия напредък на Османската империя в Европа, във вечната му борба срещу Свещената Римска империя.
Този сблъсък на религии е причинил падането на Константинопол и пристигането на турците в Централна Европа. изглеждаше неизбежно.
За да открием раждането на кроасана, е необходимо да пътуваме до Виена от този 1683. Виена по това време е град със стени, така че при пристигането си турците те бяха принудени да намерят алтернативни стратегии за нашествие.
Те избраха да изкопаят тунели, които да им позволят да се промъкнат в центъра на града и да изненадат своите граждани, овладяване на територията посред нощ.
Именно тази последна информация свързва сладкишите с историята, пораждайки тези прекрасни кроасани. Да видим, така че да си направим хляба първо нещо сутрин, кой трябва да стане посред нощ, за да отиде на работа? Ефективно: пекарите.
Виенските пекари бяха тези, които се събудиха късно през нощта, за да имат хляба на своите съграждани чуха как турците копаят тунели. И те биеха тревога.
Предупреждението му към австрийските отбранителни сили беше решаващо за възможността да защити града и всъщност, турците не успяха да проникнат в град Виена. Когато турското поражение беше потвърдено, на пекарите беше възложено да направят кок, който да позволява да се наслаждавате "сладката победа.
Пекарите се вдъхновиха от големия символ на турската империя: полумесеца (оттук и „кроасанът“, което означава да расте на френски). Накратко, те дадоха възможност на населението да се наслаждава на победата „за това, че е изяло турците“.
Брой калории в кроасан
Кроасанът е кок, направен с бутер тесто, мая и много масло. При 424 калории на 100g това е малко по-малко от 427 калории на 100g за неаполитанец, но и двете са истинско енергийно удоволствие. Често не се препоръчва да ги включват в диети, поради тяхното съдържание на наситени мазнини и енергийна стойност. Кроасанът тежи средно 50 грама. С над 200 калории, кроасанът трябва да бъде от време на време.
Хранителна информация за кроасана
Средно съдържание в грамове на 100 g (кроасан тежи средно 50 грама) *
Съдържание на основните микроелементи в милиграми на 100g *
Кроасанът също така осигурява витамини от група В, особено витамин В9, малко витамин Е и бета-каротин.
Съдържанието на липиди, главно наситени мазнини, трябва да доведе до случайна консумация на кроасан. В действителност, наситените мазнини, консумирани в излишък, са отговорни за сърдечни, съдови и възпалителни заболявания. Кроасанът съдържа много холестерол и наситени мазнини поради голямото количество масло, използвано за приготвянето му.
* Таблица Ciqual 2016, публикувана от Френската национална агенция за безопасност на храните (Anses)