Трудно е да мислите за пуканки и да не си спомняте автоматично масления вкус и добрата филмова снимка. Или топлите пуканки с вкус на сирене, направени в микровълновата фурна и погълнати пред телевизора или компютъра, гледайки любимите ви сериали.
Добрата новина е, че пуканките не е задължително да са калорични, нито да се приготвят с масло или олио и консумацията им може да бъде част от здравословната диета. Да, това е едно и също нещо: възможно е да се храните и все пак да ядете пуканки, без да напълнявате. Но пуканките не са ли пълни с мазнини и въглехидрати? Какви са калориите в пуканките?
Това е, което ще открием малко повече, в допълнение към познаването на различните видове пуканки и калориите на порция храна.
Съдържание на страницата
Пуканките не угояват
При сегашните диети, които виланизират въглехидратите, консумацията на пуканки може да изглежда почти ерес за тези, които спазват диета за отслабване. Въпреки това, ако се консумират умерено и без добавяне на масло, захар или соево масло, пуканките са отлична храна за тези с наднормено тегло, тъй като предлагат усещане за ситост с малко калории и са отлична алтернатива на по-калоричните закуски, като бисквитки, шоколади и зърнени барове.
Пуканките не вредят
Пуканките са си спечелили репутацията на калорична и нездравословна храна поради факта, че традиционно се приготвят с масло или масло. Плюс, разбира се, големите количества сол и други калорични ястия, които често присъстват в кофата за пуканки (майонеза, сос, захар). Въпреки това, най-новите изследвания показват, че пуканките може да не са причината, за която всички са мислили - между другото, може да е точно обратното.
Проучване, проведено от учени от университета в Скрънтън, САЩ, стигна до заключението, че пуканките имат повече полифеноли, отколкото плодовете и зеленчуците. Това означава, че има антиоксидантна сила и помага в борбата със свободните радикали, вещества, които ускоряват стареенето и допринасят за появата на някои видове заболявания, като рак.
Ясно е, че не трябва да сменяте плодове, зеленчуци и бобови растения за пуканки, но е добре да знаете, че можете от време на време да ядете по малко от тях, без да навредите на здравето си. И си струва да се помни, че пуканките осигуряват добро количество фибри (5 грама на 4 чаши пуканки), което допринася не само за намаляване на глада, но и за доброто функциониране на червата.
Добре е да се отбележи обаче, че за да се възползвате от предимствата на пуканките, без да променяте диетата, приготвянето трябва да се извършва с вода или нишка зехтин - и да съдържа малко сол. С други думи, точно обратното на индустриалните микровълнови фурни или тези, които се продават в кината, които значително увеличават калориите в пуканките.
Видове пуканки
В допълнение към традиционната филмолюбива версия има и други начини за приготвяне, водещи до значително изменение на калориите в пуканките спрямо препарата с вода. Вижте някои от най-често срещаните видове приготвяне и калориите за всеки:
- Пуканки с масло
Вкусните пуканки с масло са една от онези храни, за които всеки знае, че не е най-здравословната, но въпреки това не може без - особено в киното. Въпреки това, когато прецените, че голяма торбичка солена пуканка с масло съдържа почти 60 грама наситени мазнини (и над 1200 калории), може да е интересно да имате пуканки по време на филма само спорадично - и все пак да в малки количества.
Калории в пуканки с масло (пукани):
- 1 чаша пуканки (25 г): 170 ккал
- 100 г пуканки: 680 ккал
- 1 торба малки пуканки (50g): 340 kcal
- 1 торба пуканки със среден размер на масло: 680 kcal
- Пуканки с масло
Преди популяризирането на микровълновата фурна, пуканките, приготвени в тенджерата с малко соево масло, бяха най-често срещаният начин за приготвяне на пуканки вкъщи. Освен калории, този начин на приготвяне носи и недостатъка на соевото масло, което може да причини възпаление и да доведе до наднормено тегло.
Калории в пуканки с масло (пукнати):
- 1 чаша пуканки: 156 ккал
- 100 г пуканки: 625 ккал
- 1 торба малки пуканки (50g): 312 kcal
- 1 торба пуканки със средно масло: 625 ккал
- Пуканки без масло
Както при картофения чипс, изглежда невъзможно да се приготвят пуканки без никаква мазнина. Добрата новина е, че можете да пукате пуканки с микровълнова фурна, като използвате само вода. Просто поставете в контейнер 5 супени лъжици пуканки, пет супени лъжици вода и сол на вкус. Покрийте контейнера с пластмасово фолио и направете 5 отвора за изхода на горещия въздух. Микровълнова печка за 5 или 6 минути, според мощността на вашето устройство (ако всичко не е експлодирало, увеличете времето от 30 на 30 секунди).
Калории в пуканки без мазнини (пукани):
- 1 чаша пуканки: 31 ккал
- 100 г пуканки: 124 ккал
- Сладки пуканки
С вкуса на детството традиционните сладки пуканки са подновени и в момента се появяват с най-разнообразни вкусове, вариращи от шоколад до банан с канела. Като цяло, колкото по-сладки и сложни са пуканките, толкова по-висока е неговата енергийна стойност. И разбира се, добавянето на кондензирано мляко, разтопен шоколад и други подобни само увеличава още повече калориите в пуканките.
Калории в шоколад Yoki Chocolate Popcorn:
- 1 чаша: 109 ккал
- 100 g: 436 kcal
- Микровълнова пуканки
Практичната пуканка с микровълнова фурна има предимството да бъде готова за кратко време и не замърсява тенджерата и кухненския огън, но носи със себе си неудобството от излишните мазнини и натрий. В някои случаи дори можете да намерите транс-мазнини в някои марки пуканки. Затова следете етикетите.
Калориите в пуканките за микровълнова фурна варират в зависимост от производителя и вкуса, въпреки че като цяло стойностите не са много различни за различните марки.
Калории в микровълнови пуканки с аромат на сирене:
- 1 чаша: 126 kcal
- 100г пуканки пуканки: 504 ккал
- Леки пуканки
В тезата леките пуканки имат по-малко калории и следователно трябва да бъдат по-здравословни, но на практика не са. Тя все още има големи количества натрий като другите пуканки и съдържанието на калории в него става ниско, но не е толкова ниско. Най-добрият съвет все пак е да си направите сами пуканки с естествени съставки по ваш избор.
Калории в микровълнова пуканка с аромат на масло:
- 1 чаша: 80 kcal
- 100g пуканки пукнатини: 320 kcal
Леки рецепти за пуканки
- Поставете ½ чаша пуканки и щипка сол в торба с хляб и гответе в микровълновата фурна. Оставете за 2 минути или повече, ако цялата царевица не е изскочила. Резултатът ще бъде пайети и супер здравословни пуканки.
- Направете вкусни сладки пуканки без захар, използвайки само ¼ чаша царевица и 2 чаши ябълков сок. Разпределете пуканките в микровълновата фурна, без да използвате масло и резервирайте. Поставете тенджера на силен огън с ябълковия сок и кипете 10 минути. Намалете котлона и оставете, докато достигне желаната консистенция. Изключете котлона и изсипете горещия сироп върху вече пукнатите пуканки.
- С помощта на хаван добавете ½ чаша листа босилек със супена лъжица зехтин и оставете настрана. Донесете ½ чаша пуканки на огъня със супена лъжица зехтин и след като започне да пука, добавете босилека и покрийте, докато цялата царевица изскочи. Поръсете със сол на вкус и сервирайте горещо.
Съвети
Вече видяхме, че пуканките могат да бъдат част от балансираната и здравословна диета за отслабване или поддържане на добра форма. Ето няколко съвета за получаване на повече пуканки, без да прекалявате с калориите:
- Най-добрият начин за приготвяне на пуканки у дома е да купите царевицата в опаковката и да използвате вода или малко зехтин, за да я приготвите. В допълнение към напълняването, излишните мазнини и натрий в пуканките в микровълновата печка допринасят за задържането на течности и причиняват възпаление.
- Ако не можете да избегнете пуканките на кино, предложението е да изберете по-малък размер и да внимавате да не прекалявате със солта и допълнителните сосове.
- Пуканките без мазнини могат да бъдат чудесна алтернатива за следобедна закуска, замествайки по-калорични опции, като закуски и чубрица.
- За да избегнете напускането на киното с тежка съвест, ако изберете пуканки, избягвайте охлаждащата течност и други изкусителни и калорични лакомства, като шоколад и захарни куршуми.
И уви, палци на върховете?
Имате ли навика да ядете пуканки всеки ден или поне спорадично? Кой тип е вашият любим? Когато отивате на кино, трудно ли е да устоите? Коментар по-долу!
(25 гласове, 4.36