Известен също като бял хляб или солен хляб, френският хляб е видът хляб, който се консумира най-много от бразилците, които консумират повече от 700 единици храна всяка година. Независимо дали с масло в сутрешното кафе или пълнено със студени в следобедната закуска, френският хляб е доста гъвкав и дори е придобил някои адаптации: пълнозърнест, хляб и дори лек френски хляб са някои от сортовете хляб. Френски за продажба в пекарни през страната.

Голям злодей от диети за отслабване, хлябът обикновено е първият елемент в менюто, който се нарязва от всеки, който иска да „изсуши мерките“. Ако се вписвате в тази ситуация и искате да знаете калориите във френския хляб, прочетете и се възползвайте от възможността да видите някои съвети, за да продължите да се наслаждавате на любимия си хляб, без да нарушавате диетата си.

Съдържание на страницата

Първите питки

калории

Според изследователите първият хляб ще е възникнал преди повече от 12 000 години в Месопотамия, региона, където се намира днес в Ирак. Първият хляб вероятно беше много остарял, горчив и неферментирал, поради което трябваше да се готви няколко пъти, преди да стане разумно приемлив.

По-нататъшни изследвания показват, че едва през 6000 г. пр. Н. Е. Египтяните случайно откриват ферментация, правейки хляба по-малко смилаема храна и по-достъпен за населението.

Около 800 г. пр. Н. Е. Хлябът започва да се произвежда от римляните, които до голяма степен са отговорни за разпространението на храната в останалата част на европейския континент, с напредването на Римската империя. През седемнадесети век френските пекари започват да разработват техники за печене, които ще гарантират на Франция видното място, което тя заема и до днес в световното производство на хляб.

Хлябът идва в Бразилия заедно с португалците в началото на колонизацията, но става популярен едва 300 години по-късно. И за разлика от храните, които познаваме днес, хлябът от онова време имаше тъмна кора и трохи. Настоящата рецепта за френски хляб се появи около Първата световна война, в опит да имитира най-често срещания вид хляб във Франция, който имаше златиста кора и леки трохи. Въпреки вдъхновението, нашият френски хляб се различава от оригиналната рецепта, тъй като тестото съдържа захар и мазнини, преди да отиде във фурната.

Глутеновият спор

В момента консумацията на френски хляб намалява благодарение на популяризирането на известните диети „без глутен“, възприети от много известни личности. Но в крайна сметка трябва да спрете да ядете френски хляб заради глутена, пшеничния протеин, който би бил свързан с поредица от възпаления и дори би могъл да предразположи тялото към някои заболявания?

Може да се твърди, че нашите предци винаги са яли хляб и никога преди не са имали проблем с непоносимостта към глутен, но истината е, че най-широко култивираният сорт пшеница в света днес има поне пет пъти повече глутен от пшеницата, използвана преди 100 години години.

От друга страна, въпреки че глутенът може да причини възпаление, само 1% от населението има целиакия, тип състояние, при което глутенът трябва да бъде напълно елиминиран от диетата. Останалите могат в тезата да консумират храната умерено и като част от балансирана диета.

Така че, въпреки че темата е спорна и без глутен е модерна, не е нужно да премахвате хранителното вещество напълно от вашата диета, освен ако не сте диагностицирани с непоносимост към протеини.

Съветът е да консумирате умерено и да обръщате внимание на сигналите на тялото си: ако след ядене на хляб или друга храна, направена с пшеница) имате главоболие, подуване на корема, газове или диария, е много вероятно да сте алергични или непоносимост към глутен. В този случай предложението е да намерите специалист, който да потвърди вашата алергия и ние ще ви посъветваме за най-добрата диета за вашето състояние.

Хранителна стойност на френския хляб

Хлябът е богат на въглехидрати и служи като важен източник на енергия за ежедневните ни дейности. Белият хляб обаче има висок гликемичен индекс (GI), което означава, че се усвоява много бързо. В резултат на това нивата на глюкоза в кръвта се повишават много бързо и има прекомерно отделяне на инсулин, хормон, свързан с натрупването на коремни мазнини.

Освен това, тъй като белият хляб има бързо усвояване и много малко фибри, чувството за ситост след ядене на храната трае за кратко, което в крайна сметка води до по-висока консумация на калории през целия ден. За да предотвратите това, отдайте предпочитание на целият френски хляб, който макар и да има подобна енергийна стойност, има по-високо съдържание на фибри, което забавя храносмилането и ви оставя за по-дълго време доволни.

И за да не нарушите диетата, консумирайте най-много два хляба на ден (или еквивалента на 100 грама), като внимавате да не преувеличавате калориите в придружителите, като сирена, пастети и разфасовки.

Проверете хранителния състав на бял френски хляб (50 грама):

  • Въглехидрати: 28,5 g
  • Протеини: 4,1 g
  • Мазнини: 0,5 g
  • Диетични фибри: 0,9 g
  • Натрий: 320 mg

- Калории във френския хляб

Приготвен с бяло брашно, захар, сол и растителни мазнини, френският хляб не е много хранителен и има много малко диетични фибри (0,8 g на единица). Вижте калориите в пълния френски хляб:

  • 1 единица: 135 kcal
  • ½ Хляб: 68 ккал
  • 100 g: 270 kcal

- Калории на френски хляб без трохи

Въпреки че не представлява дори една трета от всичко, закуската е отговорна за почти половината от калориите във френския хляб: 55 kcal в 50 g френска галета. С други думи, френският хляб без "пълнеж" преминава от 135 до само 80 kcal (50g единица).

- Калории в пълен френски хляб

Произведен от пълнозърнести храни като пшеница и овесени ядки, целият френски хляб съдържа същите калории като белия френски хляб, но количеството фибри тук е по-голямо: това е 2,7 g срещу само 0,8 g в белия хляб.

- Калории от цял ​​френски хляб без трохи

Както при белия френски хляб, просто премахнете пулпата, за да елиминирате 55 калории от диетата си. Това са 80 калории в пълен френски хляб без трохи, или 160 калории на 100 грама.

- Калории в лек френски хляб

Въпреки че съдържат по-малко калории и съдържат по-малко мазнини от традиционния френски хляб, хлябът и светлината се приготвят с бяло брашно и имат малко фибри. Това е 109 калории на единица и в зависимост от производителя 0% мазнини.

- Калориите в багета

Използвайки същия производствен процес като френския хляб, багетът се отличава с удължения си формат и увеличаването на сусама. Филийка от 40 g съдържа 106 калории.

- Калории на хляб в чинията

Любим, който се намира във всички бразилски пекарни, френският хляб с масло е, освен вкусен, той е и много калоричен: той е 226 калории на 50g единица.

- Калории от френски хляб с прясно сирене

Френският хляб, който не се натрошава, със супена лъжица леко крема сирене, съдържа 120 калории. Ако предпочитате традиционното прясно сирене, калориите достигат до 154 ккал в хляб от 50 гр.

- Калории на френски хляб със сладко

Една супена лъжица традиционен мармалад съдържа приблизително 54 калории. Лекият мармалад вече осигурява половината от стойността, тъй като не съдържа захар. Френски хляб (без пулп) с 1 супена лъжица мармалад със захар съдържа 134 калории, стойност, която намалява до 107 калории, ако изберете лекия мармалад.

Съвети

  • Тъй като френският хляб е богат на бързо абсорбиращи се въглехидрати, които причиняват големи вариации в кръвната глюкоза, предложението да се предотврати това е консумацията на хляба с постно източник на протеини - това може да бъде пуешка гърда, яйце или сирене. като рикота и вила;
  • Въпреки че съдържа същите калории като белия тип, пълнозърнестият хляб е богат на фибри, витамини и минерали, важни за правилното функциониране на тялото - и освен това предлага по-голяма засищаща сила от белия френски хляб;
  • Ако подозирате, че може да имате непоносимост към глутен, останете няколко дни без пшеничния протеин и пишете обратно на малцината в диетата. Вижте как се чувствате без хранителното вещество и с връщането му в менюто. Ако установите, че се чувствате по-добре без глутен, намалете хляба и други теста на основата на пшеница и овес, като внимавате да ги замените с храни, които са хранителни и осигуряват енергия за вашите дейности. Кафяв ориз, тапиока, сладък картоф, нахут и маниока са някои от храните, които отговарят на тези характеристики и могат да бъдат част от менюто ви;
  • За тези, които се опитват да намалят консумацията на хляб, но намират задачата много трудна, предложението е да започнете храненето с източник на протеин, тъй като те предлагат по-голямо чувство за ситост. Що се отнася до въглехидратите, ще бъдете по-малко гладни и в крайна сметка ще ядете по-малко хляб;
  • Когато правите хляба си у дома, вие използвате съставки като пълнозърнесто брашно, чиа, овесени ядки, ленено семе, брашно от зелен банан, наред с други съставки, които осигуряват фибри и хранителни вещества за рецептата.

Какъв хляб обичате най-много и какво имате навика да консумирате по-често през деня си? Смятате ли, че е необходимо да промените този навик? Коментар по-долу.

(17 гласове, 3.59