дружество

Това е водоразтворим витамин, наричан още аскорбинова киселина, който се съдържа главно в плодовете, зеленчуците и зеленчуците. Той е термолабилен витамин, тоест унищожава се от топлина, така че редовната консумация на пресни и сурови зеленчуци допринася за по-голямото запазване на този витамин. Загрявайки храната по различни методи на готвене, ние ще унищожим част от този витамин, особено ако го загряваме при твърде високи температури, за дълго време или претопляме храната няколко пъти. Всъщност, той е най-лабилният от всички водоразтворими витамини.

От друга страна, също е sчувствителен към светлина и ултравиолетово лъчение, както и да се окислява в присъствието на кислород от околната среда. Трябва да съхраняваме тези храни за предпочитане на хладни, сухи и тъмни места или там, където естествената светлина не му влияе директно. Запазването му в хладилник ще бъде по-добър вариант, отколкото при стайна температура.

По равно Препоръчва се да се консумират храни, богати на витамин С, сурови или като се използват по-малко интензивни техники за готвене, като например пара на пара за 2-3 минути, в микровълнова печка за няколко минути ....

Липсата му и без това е много странна, но ако е така, това би довело до скорбут. Излишната токсичност също е сложна, тъй като ако консумираме повече от нашите нужди, тялото ни има способността да елиминира това, от което не се нуждаем, чрез течности. Ежедневната му консумация е важна, тъй като трудно можем да я натрупаме в организма под формата на резерви.

В стресови ситуации, спортисти на високо ниво или ситуации като бременност и кърмене, техните изисквания се увеличават, лесно се постигат чрез диета, без да е необходимо да се прибягва до добавки.