Краставицата е освежаваща храна, отчасти поради високото си съдържание на вода. Те са разделени в две категории: ецване и нарязване. Маринованите краставици са горчиви, когато са сурови и както подсказва името, от тях се правят кисели краставички. Тези видове краставици включват корнишон, копър и туршия.

здравето

Краставица източник на витамин К

Някои краставици съдържат семена, докато други не съдържат. Обикновени сортове краставици се предлагат през цялата година с пиковия сезон от април до октомври.

Половин чаша краставици съдържа само 8 калории и 1,9 грама въглехидрати, което го прави много нискокалоричен избор на храна. Ако се опитвате да намалите приема на въглехидрати, заменете резените краставици за бисквити.

Хранителна информация за краставица:

Размер на сервиране 1/2 филийки чаша (52 г)

Калории 8
Калории от мазнини 1
Общо мазнини 0,1g 0%
Наситени мазнини 0g 0%
Полиненаситени мазнини 0g
Мононенаситени мазнини 0g
Холестерол 0 mg 0%
Натрий 1 mg 0%
Калий 76,44 mg 2%
Въглехидрати 1,9 g 1%
Диетични фибри 0,3 g 1%
Захари 0.9g
Протеин 0,3 g

Витамин А 1% Витамин С 2%
Калций 1% Желязо 1%

* Въз основа на 2000 калории диета

Ползи за здравето от краставицата

Краставиците с кожата съдържат добро количество витамин К, около 9 процента от дневните нужди в половин чаша. Витамин К е мастноразтворим витамин, който помага за съсирването на кръвта сред много други предимства.

Колко калории имат киселите краставички?

Съдържа 16 калории, 0,4 грама мазнини, 3,25 грама въглехидрати, 1,4 грама фибри, 1,4 грама захар, 0,7 g протеин и 1092 mg натрий.

Туршиите са много нискокалорична храна, но съдържат почти половината количество натрий, което трябва да ядем на ден. Ако искате да спазвате диета с ниско съдържание на натрий или сте чувствителни към сол и имате анамнеза за високо кръвно, яденето на кисели краставички вероятно не е най-добрият вариант за храна.

Къде да намерите краставици

Изберете краставици, които са твърди, но не са твърди. Не берете краставици, които са отпуснати, имат меки петна или изглеждат жълти.

Въпреки че повечето хора съхраняват краставиците в хладилника, много готвачи предлагат да ги съхраняват навън, защото ниските температури могат да ускорят разлагането и да причинят петнисти петна.

Ако краставиците се съхраняват в хладилник, това трябва да е не повече от няколко дни, те трябва да бъдат поставени към предната част на рафта, където температурите са по-топли.

Краставиците са чувствителни към етилен, природен газ, който прави някои храни зрели. Ако държите краставиците си на плота, пазете ги далеч от банани, домати и пъпеши, които са производители на етилен.

Здравословни начини за приготвяне на краставици

Краставиците са чудесно нарязани, както се използват в салати, като сурови зеленчуци за потапяне в тестени изделия или смесени с кисело мляко и копър или мента като гарнитура, особено за пикантни ястия. Краставиците могат да се смесват и с други плодове като пъпеш, за да се правят студени, освежаващи супи. И накрая, направете краставицата вода, за да разчупите монотонността на обикновената ледена вода.

Рецепти за краставици

Започнете деня, като хидратирате тялото си с освежаваща чаша краставична вода или нарежете краставици, за да добавите към салатата си или да потопите в хумус. И накрая, използвайте краставицата като "чаша" за протеиновата лъжичка в центъра и я заменете с любимата си салата.