Честа съставка в мексиканската кухня, тортилата е голяма, кръгла плоска питка, използвана в много ястия като бурито, чимичанги и сандвич обвивки. Пълнозърнести тортили, приготвени с пълнозърнесто брашно, са по-питателни от тези, приготвени с бяло брашно.
Калории
Голяма пшенична тортила с диаметър около 4 инча осигурява около 125 калории. От тази сума приблизително 160 калории идват от въглехидрати, докато 28 калории са протеини и девет мазнини.
Ежедневен прием
Около 9 процента от препоръчителния дневен прием на калории за средностатистическия възрастен може да дойде от голяма пълнозърнеста тортила, базирана на 2000 калории дневна диета.
Съдържание
Според американското министерство на земеделието, голяма пълнозърнеста тортила тежи около 70 g. Около 39 g от това количество са въглехидрати, 6,75 g са протеини и само 1 g са мазнини. Останалото количество се състои от фибри, вода и други хранителни вещества.
Хранителни вещества
Пълнозърнестите тортили също съдържат някои витамини, като рибофлавин, фолиева киселина, ниацин и тиамин. Диетичните минерали в тортилите включват селен, фосфор, манган, желязо и мед.
Пълнозърнест
Харвардското училище за обществено здраве препоръчва да се яде много пълнозърнести храни, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и стомашно-чревни разстройства. Пълнозърнести тортили могат да помогнат за осигуряването на пълнозърнести храни в здравословна диета.
- По-добре е да ядете пълнозърнест хляб, отколкото тортили.
- Сирене Хачапури - тортила от пшеница и сирене - Рецепти Esbieta
- Надути и карамелизирани пълнозърнести житни зърна от Esgir
- Това са бобовите растения с най-малко калории (и тези с най-много)
- Това са бобовите растения с най-малко калории (и тези с най-много)