- да се
- б
- ° С
- д
- и
- F
- ж
- з
- i
- j
- к
- л
- м
- н
- или
- стр
- Какво
- r
- с
- т
- или
- v
- w
- х
- Y.
- z
Обясняваме какво е калория и как се измерва тази енергийна стойност. Също така, за какво са те и списък на храните с техните калории.
Какво е калория?
Когато чуем за калории, трябва да разбираме под термина а повече или по-малко неформална единица енергия, съдържаща се в храната, и това се разбира при сравняването им със специфичния топлинен капацитет на водата. Тъй като използването на калории като термин не е съвместимо с никоя формална система от единици, то често изразява двусмислено, неопределено количество енергия.
Калории са определени от Николас Клемент през 1824г, първоначално като калория-килограм (килокалория), което е начинът, по който е въведен във френски и английски книги между 1842 и 1867 г. То е посочено като „количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата с 1 ° C в проба от вода от 1 g ”(калория-грам). Понастоящем обаче се счита за предпочитане да се използват джаули (J) и неговите кратни и подмножители, като единица за измерване на количеството енергия.
Калории стана много популярен през втората половина на 20 век като част от диетите, които предлагат преброяване на калории като начин да се следи дали консумираната храна не осигурява на тялото излишни хранителни вещества, които то трябва да съхранява като мазнини.
Как се измерват калориите?
Калориите (кал) представляват енергийната стойност на храната, изразена в количеството топлина, необходимо за увеличаване на 1 g маса вода с 1 ° C. Това означава, че хиляда калории съставляват една килокалория (kcal), еквивалентно на около 4185 килоджаула (kJ). Що се отнася до храната, тези стойности обикновено се изразяват в количество килокалории на 100 грама храна (kcal/100gr). Въпреки че се намират в многобройни хранителни пакети, калориите не се разпознават в рамките на Международната система (SI) за тегла и мерки.
За какво са калориите?
Тъй като калориите не са нещо, а мерна единица, можем да кажем това те служат за определяне на количеството енергия, съдържащо се в нещата, което е особено полезно, както вече казахме, за установяване на някакъв вид сравнения между различните храни и съответното им въздействие върху метаболизма на нашето тяло.
По-калоричната храна ще включва по-голямо количество химическа енергия, която, когато надвишава това, което тялото ни изисква за средното си ежедневно функциониране (около 2500 калории дневно и в състояние на покой), тя се превръща в резерви, т.е. . Твърди се, че около 7000 калории се равняват на един килограм телесни мазнини.
Колко калории има храната?
Зависи от храната: