Невъзможно е да си представим руската кухня без борш. Но често се смята, че това ястие задължително трябва да е богато и пълничко, тоест приготвено на основата на свинско или телешко месо. Почитателите на здравословното хранене и хората, които следят теглото си, няма да го включат точно в диетата си. Ето защо те са съвсем приемливи диетични варианти на ястието, приготвени в пилешки бульон. Съдържанието на калории в пилешкия борш ще бъде с порядък по-ниско и може да се счита за по-полезно в много отношения. В крайна сметка, пилето е един от най-диетолозите на протеиновите продукти поради своята хранителна стойност и високо съдържание на ценни вещества с ниско съдържание на калории.
Колко калории има в пилешкия борш?
Основни разлики в методите за приготвяне на класически и пилешки борш. С изключение на пилешкия бульон, останалите съставки ще бъдат същите като в ястието със свинско и телешко месо. Следователно стойността на калоричността на пилешкия борш ще се влияе само от количеството използвани зеленчуци и съдържанието на мазнини в самото месо. Защото, както знаете, бульонът от пилешките гърди несъмнено ще бъде по-малко калоричен от, например, бульона, приготвен от гърба или шунката. Ако в допълнение към супата се добави пържено в морковено масло с лук, това още повече увеличава енергийната стойност на супата от цвекло. Ето защо, за да приготвите диетично ястие, можете напълно да се откажете от класическия дресинг и да добавите само пресни зеленчуци и зеленчуци към борша: зеле, цвекло, лук, морков, картофи, звънец, магданоз, копър. В този пилешки калоричен борш ще бъде много малко - около 38 ккал на сто грама. Ако замените картофите с боб и морковите с тиква, тогава съдържанието на калории може да бъде допълнително намалено, до 28 kcal на сто грама. В това ястие можете да добавите супена лъжица заквасена сметана преди сервиране.
- Как калоричността на храната варира в зависимост от начина, по който е приготвена
- Калорично съдържание и гликемичен индекс - здравни специалисти
- Общи понятия за храносмилателната система при бройлери - BM Editores
- Пазете се от съдържанието на кадмий в годни за консумация водорасли Гастрономия; Вкл
- Диета с ниско съдържание на оксалат; Ботанически-онлайн