Изследването дава нови доказателства в подкрепа на въздействието на бадемите върху ситостта

помагат

Мексико DF. - Затлъстяването се признава като рисков фактор за множество заболявания, от диабет до рак. Тъй като наднорменото тегло и затлъстяването нарастват в световен мащаб, специалистите по хранене продължават да изследват как добрият избор на храна може да помогне на хората да контролират теглото си. Изборът на храни, които насърчават ситостта - тези, които ни карат да се чувстваме сити - може да помогне за управлението на теглото, а скорошно проучване от Университета в Лийдс определя бадемите като една от тези храни.

Изследването [1] установи, че хората, които ядат бадеми за закуски (в сравнение с енергийно еквивалентни бисквитки) в средата на сутринта, съобщават, че са по-малко гладни като цяло. Яденето на бадеми за закуски също води до по-ниско несъзнателно желание („имплицитно желание“) да се консумират други храни с високо съдържание на мазнини, което може да бъде полезно при стратегията за управление на теглото. Проучването не вижда разлика в общата консумация на калории за цял ден с бадемова закуска, но забелязва намаляване на консумираните калории по време на обяда, консумиран 2 часа след закуската.

Изследването също така установи, че коефициентът на ситост (мярка за капацитета на ситост на храните по отношение на тяхното енергийно съдържание) е по-силен веднага след ядене на бадемите, отколкото при сравнителната храна (бисквитки) и участниците смятат, че бадемите са по-здравословна закуска. Водещият изследовател на изследването, проф. Греъм Финлейсън, президент по психобиология в Университета в Лийдс (Обединеното кралство), заяви: „Констатациите показват, че бадемите потискат глада между храненията, но също така намаляват стойността на възнаграждението на други високоенергийни храни. Потребителите свързват бадемите с успешното управление на теглото, което може да им помогне да останат на път за здравословна диета. ".

Тези констатации се появяват малко след друго скорошно проучване [2], което показва, че яденето на ядки, като бадеми, е свързано с дългосрочна загуба на тегло и по-нисък риск от затлъстяване при възрастни. Замяната на половин порция (14g) по-малко здравословни храни с ядки е свързана с по-малко наддаване на тегло за период от 4 години и по-малко общо дългосрочно наддаване на тегло, както и по-нисък риск от затлъстяване. Изследователите предполагат, че механизмите за асоциации, наблюдавани между увеличената консумация на орехи и намаления риск от наддаване на тегло, са многофакторни, но могат да се отдадат на по-високото съдържание на фибри в орехите, което може да забави изпразването на стомаха, да увеличи засищането, да потисне глада и желанието за ядене, и насърчават чувството, че сте сити.

Проучете с един поглед

Преглед на проучването:

Изследването изследва ефекта от консумацията на бадеми като закуска в средата на сутринта в сравнение с подобна закуска по енергия и тегло (бисквити) или еквивалентното тегло на водата (контрол на нулева енергия). В дизайн на кросоувър участниците изядоха закуска и след това закуска в средата на сутринта. Апетитът, 24-часовата консумация на енергия, апетита и възприятията за консумация на закуска бяха измерени в лабораторни условия, за да се определи въздействието на бадемовата закуска.

Да се ​​оцени ефектът от консумацията на бадеми като закуска в средата на сутринта, в сравнение с нулев енергиен контрол на равно тегло (вода) и сравнима закуска (еквивалент на енергия и тегло) върху мерките за контрол на апетита, включително апетит за усещания, консумация на енергия, глад (вкусове) и възприятия за потребление и определят коефициента на ситост.

42 британски жени (възраст: 26,0 ± 7,9 години, ИТМ: 22,0 ± 2,0 kg/m²)

Протокол за изследване:

Участниците завършиха оценка на предпочитанията към храната преди тестовия обяд два часа по-късно. Участниците бяха помолени да ядат толкова или толкова малко, колкото искаха за обяд, докато не бъдат доволни. Участниците вечеряха 4 часа след обяд в лабораторията, където можеха да ядат колкото искат. В края на тестовата сесия те отнесоха вкъщи кутия за обяд със закуски и бяха помолени да ядат толкова или по-малко от закуската, колкото искат. Участниците върнаха своите кутии за обяд със закуски, за да може да се определи колко храна са консумирали участниците след излизане от лабораторията. Оценките на апетита се извършват на интервал от 30 минути до преди сутрешната закуска и след това, на всеки 60 минути, както и преди и след всеки път, когато са яли по време на процеса.

Проучването установи, че хората, които ядат бадеми за закуски (в сравнение с бисквитки със същите калории или вода) в средата на сутринта, съобщават, че са по-малко гладни като цяло.

Няма разлика в 24-часовия енергиен прием в бадемовата група в сравнение с бисквитката или контролната група с нулева енергия, въпреки че проучването е забелязало намаляване на консумираните калории по време на обяд, изяден 2 часа след обяд.

Бадемите потискат жаждата (имплицитно желание) за консумация на други храни с високо съдържание на мазнини и демонстрират по-висок коефициент на ситост, отколкото с бисквитките.

Участниците възприемат бадемите като по-здравословна закуска, която е съобразена с успешното управление на теглото.

Изследователите отбелязват, че общият енергиен прием през деня не се различава значително между контролните групи за закуска с бадем и нулева енергия (вода), което предполага, че бадемите могат да бъдат включени в диетата, без да се осигуряват излишни калории.

Проучването установи, че хората, които ядат бадеми като лека закуска (в сравнение с енергийно еквивалентни бисквитки) в средата на сутринта, съобщават, че са по-малко гладни като консумират бадеми в сравнение с бисквитки или вода.

Констатациите показват, че бадемите потискат глада между храненията и намаляват стойността на наградата (или жаждата) на други високоенергийни храни. Това ги прави по-малко склонни да ядат тези храни, когато са изправени пред тях извън контролирана ситуация в лаборатория.

Потребителите свързват бадемите с успешното управление на теглото, което може да им помогне да останат на път за здравословна диета.

Порция от 28g бадеми съдържа 130 калории, протеини (6g), диетични фибри (4g), витамини и минерали, включително витамин Е (8mg), магнезий (81mg) и калий (220mg), което ги прави вкусна възможност като закуска и идеално допълнение към диетите на хора, които искат да контролират теглото си.