Не знам дали сте разбрали, че обичам да закусвам! Това е любимото ми ястие за деня, най-капризното (макар и винаги здравословно) и това, което ви дава най-много игра, тъй като опциите, сладки или солени, са толкова много, че на практика можете да приготвите различна закуска всеки ден от годината! Дори и да нямате много време, когато ставате, това не е оправдание за липсата на здравословна и красива закуска, тъй като много от тези закуски могат да бъдат приготвени предната вечер, а на следващата сутрин просто добавете последната богата и цветна съставки, за да започнете деня с енергия и радост!
Днес ще предложа рецепта, която да ви насърчи да опитате елда по различен и забавен начин, тъй като по-късно можете да я използвате като гарнитура за вашите купички за закуска или където искате, добавяйки към всеки препарат допълнителен вкус. Растителен протеин и докосване на хрупкава сладост!
Както вече споменах в тези крепчета от елда и банани или в тази каша от елда, тази псевдозърнена култура е родом от Кавказ и е един от първите видове, култивирани от човека. Консумацията му осигурява много предимства и ползи за нашето здраве, така че всички трябва да намерим начин да го включваме редовно в нашата диета. Това е храна, която има пълноценни протеини (затова не е необходимо да се смесва с друга зърнена култура, бобови растения или семена, за да се получи качествен растителен протеин), тя не съдържа глутен и според традиционната китайска медицина това е най-горещото зърно, което съществува, за което ще ни даде топлина през студените сезони и ще ни облекчи в случаите на настинки, студ, умора и др ... Също така е богат на магнезий, желязо, калий, калций и витамини от група В. Също така е богат на рутина, флавоноид, който помага за правилното функциониране на кръвообращението.
Елдата има особен вкус, но има толкова много предимства, които тя ни предлага, че е интересно да се намери начин да я консумираме по-често и суровият вариант е един от най-добрите, тъй като не влошава ензимното си съдържание и витамин.
Направих две версии на тази карамелизирана елда, едната е много проста с канела (към която винаги можете да добавите други съставки като джинджифил, мескит ...), а другата с какао и кокос.
В тази купа с овален овес и бадемово мляко използвах версията на карамелизирана елда с канела и добавих банан и пресни малини ... точно това!