Днес предлагам вкусна шоколадова нуга с елда и портокал, много проста рецепта за тази Коледа и много по-лесна за приготвяне, отколкото можете да си представите! Така че, ако никога преди не сте го правили, е дошъл моментът да приготвите своя собствена шоколадова нуга и да оставите семейството или гостите си без думи.
Тази версия на шоколадова нуга е много по-здравословна от която и да е от тези, които можете да си купите, тъй като не носи никакъв вид рафиниране и не е подложена на високи температури, като по този начин поддържа фантастичните свойства на всички нейни съставки!
Суровото какао, както ви обясних в тази какаова наслада, е богато на желязо, магнезий и антиоксиданти, както и много други компоненти, включително теобромин, триптофан и фенилетиламин, които се намесват в нашето настроение и в приятното усещане за удоволствие.
Елдата е най-горещото зърно, което съществува, така че ще ни осигури топлина през студените сезони и ще ни облекчи в случаите на настинки, студ, умора и т.н ... Тоест идеалната хрупкава съставка за коледна нуга! Също така е богат на витамини от група В и минерали като магнезий, желязо, калций и калий. Също така съдържа рутин, интересен флавоноид, който помага за правилното функциониране на кръвообращението.
В тази рецепта използвам и какаово масло, съставка с дълбок аромат, която можете да намерите в специализирани магазини. Това е мастната част на какаовите зърна и съществена съставка за приготвяне на шоколадови бонбони от нулата. Той е кремаво бял на цвят, прилича на бял шоколад и се предлага на парчета с неправилна форма.
Ако искате да опитате друго коледно сладко, можете да опитате тези какаови, тиквени и джинджифилови топчета, които бяха моето сладко предложение миналата Коледа и са отличен и хранителен начин да подсладите всеки следобед или след вечеря по тези празници!
И тъй като това е последната публикация, която ви изпращам преди пристигането на Коледа, ви напомням за другите си предложения за тези празници: тартарът от водорасли и кориандър, за закуска и тиквата, пълнена с черен ориз с черен чесън и градински чай като основно ястие или като първо ... Въпреки че със сигурност ще паднат още, поне за останалите партии, имаме много и трябва да компенсираме изкушенията, които ще ни бъдат представени! хахаха.
Е, надявам се, че обичате тази шоколадова нуга с елда и портокал и от тук ви пожелавам много весела Коледа.
Шоколадова нуга с елда и портокал
Вкусно, хрупкаво и здравословно коледно сладко, овкусено с шоколад и портокал.
- Автор:Кухненски наслади
- подготовка: 25 мин
- Готвене: 10 минути
- Общо време: 35
- Порции/парчета: 8 1 х
- Категория: Сладка
- Метод: Готвене
- Кухненска стая: Вегетариански
- Диета: Веган
Съставки
- 100 г какаово масло
- ⅓ чаша сурово какао на прах
- ½ чаша елда
- 1 супена лъжица цяла тръстикова захар
- ½ чаена лъжичка чиста ванилия
- коричка от 1 портокал
- 2 пирона
- ¼ чаша суров агаве или кленов сироп
Поетапна разработка
- Накиснете елда: Оставете елдата да кисне за около 8 часа в много вода. След това ще го отцедим, ще го изплакнем добре с чиста вода, за да елиминира образуващата се слуз и ще добавим лъжицата захар.
- Дехидратирайте или го изпечете: Ще го дехидратираме за около 10 часа, но ако нямаме дехидратор, ще го сложим на поднос с незалепваща хартия, във фурна, загрята до 125 ° C за около 15 минути с вентилатор. Когато видим, че започва да изсъхва, ще го извадим с помощта на дървена лъжица или подобно и ще го оставим още 15 минути. Трябва да е суха и когато се охлади малко, хрупкава. Ще го изключим, извадим и ще го оставим да се охлади. Всяка фурна е различна, така че трябва да видите точните часове във вашата.
- Разтопете маслото: Ще сложим маслото в купа и ще го разтопим на водна баня, докато стане течно, ще добавим сиропа, разбърквайки добре и след това какаото на прах, без да спираме смесването.
- Смесете съставките: След това ще добавим натрошените карамфил, портокаловата кора, ванилията и елдата, които сме приготвяли преди, вече студени.
- Изсипете във формата: Ще разбъркаме добре и ще сложим всичко в правоъгълна форма за нуга или подобна.
- Готино: Ще го оставим да се охлади малко и ще го приберем в хладилника за няколко часа, за да се втвърди и да не се счупи при нарязване.
Класове
- Общото време не включва времето за накисване или престой.
- Препоръчвам ви да приготвите повече елда, след което да я използвате като заливка в смути купи, каши или каквото искате! Можете да отделите това допълнително и да го изпечете на друга тава и да добавите канела, тя е много богата!
Ключови думи: Шоколадова нуга