Ако миналата седмица говорихме с вас за предимствата на консумацията моркови на хранене на кърмачета и по време бременност поради високото си съдържание на йод, тази седмица ще говорим за карфиол, друга отлична храна за консумация от тези две групи от населението, този път за него високо съдържание на фолиева киселина.

съдържание фолиева

Поради отличното си съдържание на фолиева киселина карфиолът е зеленчук, който трябва да се вземе предвид бременна жена диета. Недостигът на този витамин през първите седмици на бременността може да доведе до дефекти на нервната тръба, като спина бифида или аненцефалия, при бъдещото бебе.

От друга страна, оралните контрацептиви намаляват наличността на фолиева киселина, така че жените, които ги приемат, трябва да преразгледат хранителния прием на този витамин, за да избегнат възможни недостатъци. Изискванията на фолати са по-висока и при децата. Ето защо включването на зеленчуци като карфиол във вашата диета е един от начините за предотвратяване на недостатъци. Дефицитът на фолиева киселина може да доведе до мегалобластна анемия. Трябва да се има предвид, че фолатите са чувствителни към топлина, така че при готвене на този зеленчук се губи значително количество от това хранително вещество.

СЪДЪРЖАНИЕ

Добър при запек

The съдържание на фибри от карфиол му придава слабителни свойства, така че консумацията му помага за предотвратяване или подобряване на запек. Освен това фибрите изпълняват забележителни физиологични функции. Допринасям за по-ниски нива на холестерол кръв и добър гликемичен контрол при хора, които имат диабет.

Как да избегнем миризмата при готвене

За да се избегне появата на характерната миризма, която карфиолът издава по време на готвене, той може да се добави към водата за готвене картоф или ябълка и по този начин успяват да намалят интензивността на силния му аромат.

Как да го изберем и запазим

Когато купувате карфиол, препоръчително е да изберете екземплярите, които представят чиста, твърда и компактна маса, със зелени и нежни листа.

Веднъж у дома, карфиолът трябва да се съхранява в хладилник, увит в найлонов плик перфориран. По този начин той може да запази както своите хранителни, така и органолептични качества за една седмица. Препоръчително е да не го миете до момента, в който ще се консумира.

    • 4 много оригинални рецепти с карфиол!
    • Кора от пица карфиол, изненадваща и вкусна!
    • Паниран карфиол
    • Крокети от карфиол на фурна

3 коментара за "Карфиол, отличен за хранене на бебета и бременност"

Обичам го . благодаря за тези съвети Бременна съм и искам да се храня супер добре, за да върви всичко 🙂

много добра информация единственото нещо, което не знам е как се готви, трябва ли да кипя целия карфиол? дори когато?

Здравейте, на 27 седмици съм, все още съм навреме, за да се храня със здравословни неща, чувствам, че съм се хранил добре по време на бременността си, но бих искал да въведа други храни, например, смекчил съм консумацията на риба тон, защото въпреки че знаеха, че е много добре, те ми казаха за живака и че рибата тон го има, каква е истината в него? Аз също имам колит, карфиолът не засяга повече? от газовете, които генерира? помогне