Публикувано на 27 юли 2017 г.

Това, че един организъм е генетично модифициран, означава, че той е бил манипулиран от човек в лабораторна среда. Генетично модифицираните организми (ГМО) са създадени, за да им дадат черти, които естествено не биха имали (цвят, текстура), в отговор на пазарните нужди (да не гният бързо) и да се справят с вредители, хербициди и инсектициди.

ГМО са генетично модифицирани организми, към които са добавени гени от друг вид. Всички ГМО са ГМО, но не всички ГМО са ГМО.

съвременно

Тъй като технологичният напредък от 60-те години на пазара има много ГМО, като генетичен инсулин, който се прилага на диабетици, или зърнени култури, които са утроили производството си, откакто започнаха да използват торове, обогатени например с химически процеси. Храните, съдържащи ГМО, имат същите хранителни вещества и са химически идентични с оригиналните храни и досега не са открити доказателства за предполагаема вреда за здравето, както вече беше посочено от стоте носители на Нобелова награда в писмото си до Грийнпийс от миналата година.

Храната, която консумираме всеки ден, идва от ГМО и много пъти не я познаваме. Асоциацията на производителите на хранителни продукти на САЩ потвърждава, че между 70 и 80 процента от това, което ядем, съдържа малко ГМО.

Ти не знаеше…

В Мексико има генетично модифицирани продукти и храни, които консумираме ежедневно, без риск за здравето или околната среда. Това са някои примери.

Тази напитка е една от най-старите форми на биотехнологии в историята, дори преди науката да я е назовала или екологичните групи да я преследват. По време на ферментационния процес на гроздето хората са се намесвали в продължение на хиляди години в селекцията на дрожди и микроорганизми, за да получат различни сортове вино.

Отглеждането на кафеени плантации е скъпо, освен че често е атакувано от гъбички като ръжда, които предотвратяват растежа на плодовете, от които се извлича кафето. Толкова много марки в света използват биотехнологии за увеличаване на производството, правят растението по-устойчиво на вредители и дори създават сортове с по-малко кофеин или повече аромат, например.

Малко хора знаят, но от ноември 2015 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) разреши първото генетично модифицирано животно: сьомга. Това е атлантическа сьомга с генетичен материал от сьомга Chinook и морска треска, което води до риба, която расте по-бързо. Той идва от панамски ферми.

Почти всички сои, отглеждани в САЩ, са генетично модифицирани, както и техните производни и форми на приготвяне: едамаме, мляко, месо и др.

Бебешка формула

Млякото на прах, специално проектирано за новородени, съдържа както краве мляко, така и соево мляко и соево масло, следователно ГМО. Този заместител на кърмата съдържа всички хранителни вещества, от които бебетата се нуждаят, за да покрият безопасно храненето си.

Една от основните причини да се използват ГМО в доматите е да се запазят по-дълго, без да се развалят, тъй като се губи много, след като хората го изхвърлят, защото не изглежда в добро състояние.

Според ФАО Мексико е основният износител на папая в света, а от 1999 г. Центърът за научни изследвания на Юкатан разработи генетичното подобрение на папая Карика, което доведе до две разновидности на хермафродит папая Марадол, които се отличават от останалите със своя цвят и размер.

Нищо от това не е ново, от около 300 години фермерите и учените търсят начини да подобрят своите култури и биотехнологиите са точно за това. Благодарение на нея днес имаме нови храни поради генетични модификации, като диня, която сега е много по-различна от преди стотици години.