Това е подправката, за която говорят всички, от годни момичета до най-здравите.

Тостове с авокадо, салати, купички с Буда. Защо сега всички да поръсват gomasio? Какво е? Тази комбинация от японски произход е комбинация от сусам и морска сол. Заместител на солта, който обещава да бъде по-здравословен, но с повече калории. Двама специалисти по хранене изброяват достойнствата и недостатъците на известния gomasio.

това

Мария Кинделан, Bump Green Nutricion Coach и специализирана в енергийното хранене, тя обяснява, че "gomasio е подправка на традиционната японска кухня, а по-късно и на макробиотичната тенденция, използва се за медицински цели, особено показан за реминерализиране на слаби организми. Да бъде съставен от сусам и сол осигурява основни хранителни вещества и аминокиселини, подчертавайки неговите богата на калций, фосфор, желязо и цинк, както и витамини D и E, протеини и Омега 3 и Омега 6 мастни киселини".

Алехандро Кановас, диетолог в Barceló Montecastillo, Той обяснява, че "това е подправка, широко използвана в макробиотичната диета, която е много популярна в момента. Gomasio е много питателна и добавя добър вкус към храната, така че е силно препоръчителна подправка".

Тази добавка идва от японската култура и много пъти сме чували, че за нашето тяло е по-добре да се придържаме към средиземноморската диета (знаете, че има толкова хранителни течения, колкото и диети). Затова се чудим Добре ли е да го включваме в диетата си или вече имаме храни/добавки, които покриват функциите му? "Gomasio е много питателна подправка и като осигурява толкова много аромат, намалява консумацията на сол. Той осигурява протеини, минерали, витамини и здравословни мазнини, които са от съществено значение за нашата диета", посочва Alejandro Cánovas.

Ползи от Gomasio

Силно хранителен и съдържа допълнителен запас от минерали, витамини и здравословни мазнини, обяснява ни Barceló Montecastillo.

За кого е посочено?

"Важно е да бъдете добре информирани за случаите, в които може да помогне за въвеждането му в диетата и в които не може. Например, хипертоник може да намери алтернатива на солта в gomasio, тъй като съдържанието й се смесва с сусамът в натрия е по-нисък и е добър алкализатор на кръвта., не трябва да се приема повече от една чаена лъжичка на ден, продължава да бъде подправка с контрактивен ефект върху нервната система. За да смекчи ефекта, сол може да се замени с водорасли комбу", уточнява Мария Кинделан от Bump Green.

Друго съображение, което трябва да се вземе предвид, е, че омегите, които съдържат семена от сусам, бързо се окисляват след смачкване, така че тяхното опазване не трябва да бъде дълго, тъй като не се възползваме от реалните им ползи. В идеалния случай го вземете в рамките на 24-48 часа след приготвянето му.

Посочени пропорции

В пропорцията от 1 чаена лъжичка груба морска сол и 14 печен сусам, всичко се смачква едновременно (в сурибачи или мелница) и се разпределя върху основно ястие (бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, дори на препечен хляб и др.), заедно с пресен магданоз. Никога не трябва да се готви. Друга предпазна мярка ще бъде взета под внимание, според Мария Кинделан от Bump Green, е, че "сусамът има приблизително 600 kcal на 100 грама. Следователно те трябва да се приемат в умерени количества".

От Barceló Montecastillo "препоръчваме натурални продукти, затова предлагаме използването на сол от солените площи Chiclana".

Комбинации/Рецепти, за да го включим в нашата диета

Алехандро Кановас не го препоръчва в смутита, защото е солен, но е идеален дресинг за салати, супи, кремове и дори риба и месо.

От своя страна Мария Кинделан препоръчва да го поръсите върху препечен хляб от авокадо, както и в салати от всякакъв вид, ориз и бобови растения.