„Тенденцията е към консумация на пълнозърнест хляб“

карлос

Консумацията на хляб не е свързана с наддаване на тегло. Според доклад: 200 грама хляб на ден са идеални

Говорителят на „Хляб всеки ден“ обяснява ползите от пълнозърнестите храни

"Увеличаването на консумацията на зърнени култури приближава диетата до теоретичния идеал"

„Адекватна насока за консумация на хляб може да бъде около четири порции на ден от около 40 гр. в случая на жени и около 60 гр. в тази на мъжете “, потвърждава Беатрис Навия Ломбан, Бакалавър по фармация с бакалавърска награда от Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM), бакалавърска и магистърска степен по хранене от UCM, доктор по фармация и понастоящем професор в Университета на Департамента по хранене, Фармацевтичен факултет (UCM).

Като диетолог, който съветва, че количеството хляб може да бъде във всяко от храненията за деня?

Като се има предвид, че това, което се препоръчва, е да се консумират около шест порции зърнени храни на ден и като се имат предвид хранителните навици на нашето население, адекватна насока за консумация на хляб може да бъде около четири порции на ден и размера на порцията, въпреки че всички храни, зависи от това колко харчи човек, порция хляб може да бъде около 40 грама при жените и около 60 грама при този при мъжете. Що се отнася до разпределението на различните ястия, лесна насока, която да следвате, може да бъде две порции на закуска, една на обяд и една на вечеря, или една на закуска, една на обяд, една на закуска и една на вечеря ...

Коя е най-подходящата група хора, които трябва да консумират хляб?

Всички групи от населението, но особено подходящи за деца и юноши поради голямата физическа активност, която развиват.

Според вас хлябът пряко ли е свързан със затлъстяването или наднорменото тегло?

Въпреки че темата за контрол на теглото е сложна тема, най-важното, когато става въпрос за поддържане на тегло и избягване появата на наднормено тегло/затлъстяване, е да се поддържа енергиен баланс, тоест да се ядат същите калории, които се изразходват. Напоследък станахме по-заседнали, така че енергийният баланс стана небалансиран, поглъщат се повече калории, отколкото се изразходват и се появява затлъстяването. Тоест високият калориен прием по отношение на разходите е това, което в действителност е увеличило страданието от затлъстяване, а не консумацията на хляб.
Това, което трябва да е ясно, е, че както не можете да класифицирате храните като „добри“ или „лоши“, не можете да кажете, че дадена храна „угоява“ или „отслабва“ сама по себе си, а по-скоро какво има какво да ценим е общата диета, и, в този смисъл, хлябът, в контекста на разнообразната и балансирана диета, може да помогне за коригиране на калорийния профил на диетата, увеличавайки количеството въглехидрати и намалявайки протеините и мазнините, което е благоприятно от хранителни, здравни и гледна точка за контрол на теглото.

Пълнозърнестият хляб по-угоен ли е от белия?

Пълнозърнестият хляб и белият хляб осигуряват горе-долу същото количество калории на 100 грама храна, така че по принцип няма да има разлика. Основната разлика по отношение на хранителната стойност между тези два вида хляб се крие в съдържанието му във фибри, витамини и минерали, което е много по-високо в пълнозърнестия хляб в сравнение с белия и в този смисъл може да се каже, че пълнозърнест хляб ще има предимства, когато става въпрос за предотвратяване или лечение на наднормено тегло, тъй като фибрите причиняват ситост.

Кога и какво трябва да закусваме, за да сме здрави?

Закуската е определена като „първото хранене за деня, което се провежда преди началото на работния или учебния ден или това, приготвено преди 11:00 сутринта в почивните дни“, така че „когато“ мисля, че е отговорено и то ще бъде основно хранене, тъй като ще ни осигури необходимата енергия за започване на деня. По отношение на състава, той трябва да осигурява една четвърт от приетите калории през целия ден и да включва зърнени храни, плодове и млечни продукти. Чаша мляко, кисело мляко ... с парче плодове и зърнени храни, като хляб ... със струйка зехтин ...

Трябва ли да се справим без въглехидрати, ако искаме да отслабнем?

Въпреки че, както вече споменахме, затлъстяването е сложен въпрос, конвенционална, разнообразна и балансирана хипокалорична диета, с достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати, при които консумираните порции се намаляват, но пропорциите се запазват, придружени от редовни физически упражнения, това е най-здравословният начин за отслабване. Основните храни, които трябва да ограничим, биха били тези, богати на мазнини, както и тези, които ни осигуряват „празни калории“ като сладкиши или алкохол, но не и тези, богати на сложни въглехидрати.