Карлос Еслава: «Днешната нужда е относителният глад, а не както преди»

The Хранителна банка Медина Азахара де Кордоба има забързана дейност всеки ден. Прием, класификация, разпространение, събиране. Около двадесет души ходят всеки ден в централата му на улица Кампо Сан Антон. Един вид лабиринт от безкрайни тавани, където се трупат палети и палети с храна. Вашият президент, Карлос Еслава, следи и контролира всичко, което се случва там. Откакто се пенсионира, той е част от субекта и току-що бе подновен в позицията си да продължи работата си.

еслава

—Как се е променила Хранителната банка, откакто станахте част от асоциацията?

- Познавах банката, когато бях много малък и сега тя много се разнообрази. Преди години например не получих прясна храна, защото обстоятелствата не се дължат на извършване на доставка в движение. Днес това е възможно благодарение на факта, че имаме повече ръце и повече средства.

- Следователно те обслужват повече субекти и повече хора. Има ли повече нужда?

-Със сигурност не. Това, което има, е повече отпадъци. Хранителните банки се появиха като борба с отпадъците. Тоест, ако има супермаркет, който изхвърля излишъка в контейнер и има човек, който се приближава до този контейнер, за да вземе храна, защо да не поставите посредник, който да предотврати достигането на тези храни до контейнера?

- Как става субектът?

—Получаваме излишъци от компании и производители, които разпределяме в пакети за около 250 предприятия в Кордоба според нуждите на хората, на които обслужват. След това тези субекти отговарят за разпространението на потребителите, тъй като познават всяка ситуация. Тук всичко е много контролирано и премерено. Както това, което получаваме, така и това, което излиза. Ние не доставяме нищо с изтекъл срок и уведомяваме асоциацията, ако нещо ще изтече, за да могат да се организират. Получаваме и финансова помощ, с която правим покупки на необходимите храни като мляко например.

—И те мобилизират голям брой доброволци в своите кампании за събиране, „Операция кило“.

„Това е друг начин за набавяне на храна“. В този случай те не са излишъци, а вноски от граждани. И там се обръщат доброволците. Тези кампании не спират, защото ние даваме всичко, което имаме бързо. Ние пълним и изпразваме този голям склад около четири или пет пъти годишно.

- Какви храни са основите за сътрудничество?

„Общо за нормалната диета.“ Мляко, тестени изделия, бобови растения. въпреки че е вярно, че не винаги разпределяме идеалната диета. Сега например даваме остатъци от поливорони от Коледа, но даваме това, което ни идва. Въпреки това има субекти, които ни искат конкретна храна, защото потребителите я искат. И е, че днешният глад е относителен глад, той не е същият като преди 40 години, когато сте яли това, което сте имали. Днес има повече "искания".

- Какви предизвикателства или проекти има в момента Хранителната банка?

—Молим да не се изхвърля нищо, което може да се използва, ще успеем да го разпространим. Сега сме фокусирани върху влизането в училищата, за да обучим децата за намаляване на отпадъците. И ние също искаме да накараме магазините да ни предават отпадъците, които са развалени, за да може обществеността да ги разпространява.