Лекарят и Хоаким Валс представят в Севиля книгата «Ligera mente», която предлага ефективен метод за борба със затлъстяването

@abcdesevilla Актуализирано: 02/10/2014 07: 28ч

тапасът

Свързани новини

Лекарят от Севиля Кармен Торехон и професорът Хоаким Валс току-що представиха в Севиля книгата «Ligera mente» (Ediciones Obelisco), работа, в която се фокусират върху два проблема, които засягат всеки двама души днес: затлъстяването и наднорменото тегло. Това е ясна и директна книга, която не се опитва да продава чудодейни диети, а по-скоро позволява на самия пациент да предоставя решенията въз основа на изследването на собствените му лични характеристики. И преди всичко, това влияе на това колко е фундаментално да се поддържа здравословна диета след намаляване на теглото.

Според д-р Torrejón, основател на медицинския център Starbene в Барселона, „за щастие книгата работи добре, защото е различна. Диетата е нещо, което засяга много хора, но това не е книга за диетите. Няма типична диета. Целта е да се отрази с пациента защо има проблем с наднорменото тегло, който води до затлъстяване. Много хора се хранят, но развиват убеждения, които не са правилни. Анализираме с хората и я караме да разсъждава върху това наднормено тегло ». Освен това този специалист по въпросите на храненето добавя, че „чудодейните диети не съществуват. Никой не може да яде това, което иска. Всички можем да ядем всичко, но умерено. Ако се консумира твърде много храна, човек в крайна сметка набира тегло, въпреки че тази храна е здравословна ».

Въз основа на нашата възраст, физическа активност или някои други условия, ние имаме специфични калорични изисквания. „Трябва да дадете на тялото това, от което се нуждае, включително мазнини“, казва лекарят, който също признава, че „храненето се случва като украса. Всички разбират, но никой не е специалист. В храненето има много градски легенди, вярвания и митове и това води до объркване за пациента. Дадена е объркваща информация ».

Забранено е да се разяждате през нощта

Този лекар е създателят на метода Starbene: «Използвам балансираната средиземноморска диета. Моите пациенти ядат всичко, но вие трябва да ги научите да се хранят правилно. Когато има проблем с наднорменото тегло, винаги има причина. Обикновено това е неправилно разпределение на калориите. Приемът на калории трябва да е по-важен в началото на деня и да намалява с изтичането на деня. Хората се прибират през нощта много гладни и там метаболизмът изгаря по-малко. Това е една от основните причини, които ни водят до наднормено тегло. В страни като Англия това разпределение на калориите е по-правилно направено, но не толкова в Съединените щати: «Американците закусват много добре, по обяд имат сандвич, но през нощта имат твърде обилна вечеря. Англичаните се хранят по-добре и подобряват разпределението на калориите ", казва той, въпреки че маслото не се използва при тези диети, както в Испания.

От друга страна, този лекар посочва, че преди 27 години тя е напуснала Севиля и признава, че „това е едно от местата, където повечето хора живеят на улицата“. Освен това той уверява, че „тапасът не е лош, но по-късно, ако се приберете вкъщи, имате чиния леща с чоризо, тогава много напълнявате“. По същия начин той уверява, че «Андалусия е мястото в света, където се пържи най-добре, тъй като пърженото е екстракалорично. В Северна Европа няма толкова богатство от зеленчуци, риба и месо. Това, което се случва, е, че в Андалусия е налице дисбаланс на средиземноморската диета към захарите, които са се увеличили от 40 и 50 процента до 70 процента. Хората полудяват от плодовете и това рязко увеличава процента на захар в диетата и се превръща в мазнини. Яденето на плодове е добро. Що се отнася до бобовите растения, той признава, че „трябва да ги ядете, защото те са много здрави, но не трябва да се ядат всеки ден. Бобовите растения се губят, защото се губи изкуството на готвенето. Бобовите растения не се угояват, но човек не може да има чиния леща през нощта ».

В друг смисъл д-р Торехон предупреждава, че „въпреки че медиите все по-често говорят по тези въпроси, не всичко, което лекарите казват на своите пациенти, се харесва. Известно е повече и има по-голям интерес към темата за диетата, но може би информацията не се харесва и хората си затварят очите. В тази връзка този специалист по диети уверява, че именно тук „търговските къщи се използват, за да накарат хората да повярват, че може да излезе нещо чуждо, което да ги накара да отслабнат, но да се отървем от наднорменото тегло е само в ръцете на самия пациент“.

Друг основен елемент, върху който се основава книгата «Ligera mente», е методът на графотрансформатора, създаден от Хоаким Валс. Според Кармен Торехон „графологията е призната наука. Чрез него можете да получите информация от човек. Ето защо професор Валс тръгна по друг начин: ако знам, че съставянето на писмо по определен начин може да бъде свързано с оптимистичен човек, пациентът е инструктиран да направи писмо по начин, който да промени някои неща ». Към това лекарят добавя, че „преди в училище са се писали неща, за да ги запомня. Поради тази причина този метод се опитва да промени състоянието или отношението на пациента, така че да предизвика по-голяма нужда от промяна на навиците. Това е като станция за освежаване.

„Чрез писането се опитваме да преодолеем препятствията, които пациентът може да срещне“, казва д-р Кармен Торехон. Всъщност тази техника на графотрансформатор се използва много в училищата, защото в училищата се пише малко поради използването на таблети и компютри. Много деца губят пластичност в мозъка поради липса на писане, поради което той се засилва. Когато спрете да пишете, определени области на мозъка вече не се стимулират. "Днес човешкият мозък тежи със 100 грама повече, но този на нашите деца ще тежи по-малко, защото ще има по-малко стимули от мозъчните области".

В днешно време устройства като Thermomix ви позволяват да готвите по-бързо, защото като цяло днес никой няма време да прави прекалено сложни рецепти, особено през седмицата. Роботът улеснява времето и те идват с препоръки за готвене, за да направят здравословно хранене, но „отслабването трябва да се извършва от лекарите, никой друг. Отслабването с цената на здравето никога не трябва да се случва. И накрая, д-р Торехон признава, че „това, което се случва, е, че има определени индустрии, които не се интересуват от лесното. Индустрията не се интересува от това пациентът да е убеден, че той има ключ към решаването на проблема със затлъстяването. Индустрията ще ви търси лекарство, без решението да идва от вас самите. Но когато някой силно желае нещо, в крайна сметка то идва ».

Срещу диетата на Дюкан

Що се отнася до известния метод на Дюкан, д-р Торехон признава, че „не защитавам нищо, което е рядко, диети, които са далеч от средиземноморската диета. Диетите с високо съдържание на протеини могат да доведат до проблеми с бъбреците. Диетата на Дюкан се правеше от всички, без да ходи на лекар. Затлъстяването създава някои патологии на захар, бъбреци, холестерол. За да имате успех в програма за отслабване, не само трябва да се притеснявате за отслабване, но и да запазите себе си. Ако стане необичайно тънък, когато спра, се връщам към проблема от преди. Ако, напротив, причините за проблема са известни и се избере нормална диета, няма да ми струва да поддържам нормалност ».