Тези апетитни картофени гнезда със сърце от сирене гауда се приготвят чрез изпразване на пулпата на сварените картофи и приготвяне на пюре с щипка индийско орехче, сметана и бекон.
Съставки за картофени гнезда със сърце от гауда
- 4 средни картофа
- 150 г сирене гауда
- 150 мл течна сметана
- 6 филийки бекон
- 1 яйце
- 25 г масло
- Сол
- Пипер
- смляно индийско орехче
- магданоз
- 2 стръка див лук
КАК ДА ПРАВИТЕ ГРЕЗДА ОТ КАРТОФИ СЪС СЪРЦЕ GOUDA
Етап 1
Измийте картофите и ги гответе в тенджера с вода и сол за 40 минути, докато омекнат. Отцедете ги, оставете ги да се закалят и ги обелете.
Стъпка 2
Почистете бекона, премахване на прасците и кората и го нарежете на тънки ивици. Подредете го в голяма купа с пулпата от картофите, сол и черен пипер и добавете щипка индийско орехче. Разбъркайте за момент, изсипете сметаната и намачкайте всичко с вилица, докато получите пюре.
Стъпка 3
Разбийте яйцето и го добавете към пюрето с малко измит и нарязан лук. Намажете с маслото дупките на форма за кифли, по-добре силикон или 4 отделни фланца. Запълнете дупките или фланерите с приготвеното пюре.
Стъпка 4
Направете дупка в центъра на тестото и разпределете нарязаното сирене гауда върху тях. Поставете във фурната и гответе за около 15 минути на 175 °. Извадете, оставете да се темперира и внимателно разлепете. Разделете в чинии и сервирайте фланецито веднага, поръсено с още лук и щипка пипер и украсено с няколко листа магданоз.
Стъпка 5
За да направите картофеното тесто по-пухкаво, първо добавете разбития жълтък и след това белтъка, разбит до твърдост; включете това с обгръщащи движения.
Стъпка 6
Спестете време в кухнята, приготвяйки тази рецепта с мигновено картофено пюре. Направете го доста дебел, за да можете да се справите добре.