Експерти от Отворения университет в Каталуния (UOC) предупредиха, че елиминирането на глутен без медицинско наблюдение може да увеличи вероятността от развитие на диабет тип 2 или страда от някакъв хранителен дисбаланс.
„Няма доказателства, които да показват, че глутенът е вреден за здравето, като цяло или в дългосрочен план. Необходима е медицинска диагноза, за да се оправдае изключването му “, коментира професорът по здравни науки в UOC Пилар Гарсия Лорда.
По-точно, проучване, проведено от изследователи от Харвард и публикувано от Американската асоциация за сърдечни заболявания, показва, че елиминирането на глутен, без да е целиакия, увеличава шансовете за диабет тип 2 с 13%, в сравнение с хората, които консумират глутенови продукти в обобщен начин.
„Проучването посочва, че наблюдаваните лица, които са правили диета без глутен, консумират по-малко продукти, богати на фибри от зърнени култури и че това е фактор, който допринася за профилактиката на диабет тип 2“, обясни професорът., Алисия Агилар.
Ето защо, продължава професорът на Учителя по хранене и здраве на УПЦ Анна Бах, диетата трябва да бъде балансирана. „Често пъти, като елиминирате глутена, вие също елиминирате млечните продукти и други групи храни. Ако това не се компенсира, това може да доведе до диети с излишък на протеини или прости въглехидрати “, твърди Бах.
Всъщност, както припомни професорът от Изследванията на здравните науки на UOC, Лора Ескиус, като цяло, консумираният глутен идва чрез ултрапреработени и не особено препоръчителни продукти, вместо цели зърнени храни, като ориз или пълнозърнест хляб, поради което много хора отслабват, защото спират да консумират ултрапреработени храни.
Ето защо експертите настояват, че ако няма нежелана реакция, свързана с консумацията на храни, които съдържат глутен, лекарите трябва да препоръчат да се следват указанията, свързани с пирамидата за здравословно хранене и средиземноморската диета, които показват, че има какво да се консумира от зърнени храни (ориз, хляб, тестени изделия ...) всеки ден и по-добре, ако са пълнозърнести и изобщо не предписват елиминиране на глутена, ако няма причина или непреодолима сила.
Абонирайте се за нашия бюлетин
Регистрирайте се за пощенския списък и бъдете в крак с всички новини относно диабета
- Консумацията на бял ориз не е свързана с риск от диабет тип 2 - Canal Diabetes
- Периодичното гладуване увеличава риска от диабет
- Белият ориз увеличава риска от диабет - BBC News World
- Рискови фактори за диабет тип 2 NIDDK
- Липсата на иск; или est; свързано с риска от развитие на затлъстяване и диабет тип 2