Съдържание
Наистина ли се угояват картофите?
Това е много често за a диетолог чуйте пациентите си в офиса, които са спрели да приемат картофи защото те се напълняха, поне много често ми се случва ...
Нищо не е по-далеч от реалността!
Въпреки че е вярно, че в зависимост от избраната от нас техника на готвене, нейният калориен принос ще варира и то много.
За да го обясним по прост и графичен начин, решихме да направим скромна инфографика за сумата kcal, осигурени от картофи зависи от техника на готвене използвахме това, което сега ви показваме.
В това сме добавили и съдържанието на натрий.
* Погледнете размера на чипс индустриални ... огромни! За да обясня калорийна разлика между печен картоф и пържени картофи Обичам да сравнявам картофите с гъба, тоест като пореста структура, която съдържа вода вътре. Когато потопим картофи във врящо масло се изпарява (затова излизат тези малки мехурчета) и вместо водата прониква маслото, което вече знаете, че съдържа 9 Kcal/грам ... така че оттам идва това значително увеличение на калориите. Също така е интересно да се сравни количеството на картофи в зависимост от вашия техника на готвене това би било равно на същите калории като суровия картоф.
Не изваждайте картофите от диета, опитайте се да ги вземете:
- варени
- печена
- пюре
- или добавете към кремове
За да се поглезите и да си вземете малко чипс, които са в зехтин, много по-здравословни и с несравним вкус.
Странният случай на картофите, които не се напълняват.
Знаете ли, че нишесте от картофа променя формата си, когато го готвим и след това го охлаждаме за 24 часа?
По време на готвенето и последващия процес на охлаждане нишестето в картофи се случва да стане "Устойчиво нишесте" или "Ретроградно нишесте".
Това практически не може да бъде усвоено в стомаха ни, а също и в отлично състояние пребиотик (бензинът, така че бактериите в нашия микробиота функционира перфектно) като по този начин се грижи за нашата чревна флора.
Процес на създаване на ретроградно или устойчиво нишесте
Надявам се да ви е било полезно
Ако тази статия ви е харесала, препоръчвам да прочетете:
Ние решаваме вашите съмнения относно хранене и ние ви помагаме да промените хранене . Уговорете си час на 963201363 или пишете на nutrі[email protected]
Попитайте ни за съвет
Ние приспособяваме действия за вашата компания