плодове

Фактът, че дадена храна се угоява, е относителна, строго всичко, което ядем, е угояване, защото има калории и ако няма такива, то е, защото не осигурява хранителни вещества и няма много смисъл да се яде (освен в случая вода, разбира се). Но едно от нещата, които най-много ме изненадват, е, когато хората казват: „Не ям плодове, защото това ме напълнява“.

Това може да се третира като фалшив мит, плодовете няма да ви напълнеят, ако ядете 3-5 препоръчителни порции на ден, а напротив, ще ви осигурят необходимите витамини и минерали, плюс допълнителна енергия, която е тази, която хората смятат, че ви дебелее, защото се основава главно на захари. Когато тези прости захари не се използват, те преминават през черния дроб и стават складирани мазнини. Но нека анализираме ситуацията: ям една ябълка, каза, че ябълката има около 50-75 ккал, еквивалент на около 10-15 грама захари. Заслужава ли си наистина да спрем да ядем плодове за 10 грама захар, което е еквивалентно на захарта, която можем да добавим към едно кафе?

Да не говорим, че плодовете имат висок гликемичен индекс, така че захарта бързо преминава в кръвта и ако сме активни, ще я използваме, защото 50 ккал се изгарят при ходене 10 минути, изкачване на няколко стълби или почистване на кухнята. Поради тази причина добър вариант да консумираме ежедневните си плодови дажби е да го правим сутрин, тъй като През целия ден ще изгаряме калорийния му прием и няма да го консумираме през нощта, тъй като няма да губим енергия и съдържанието на захар ще се натрупва под формата на мазнини в тялото ни.

Плодовете не се усвояват в стомаха дори в малка част. Всички плодове, с изключение на банани, фурми и ядки, преминават през стомаха за кратко време (20 -30 минути), разграждат се и освобождават хранителните си вещества в червата. Енергията, която плодовете спестяват, като не трябва да се усвояват в стомаха, е значителна и тя автоматично се пренасочва, за да прочисти организма от токсични отпадъци, като по този начин спомага за намаляване на теглото. Това е валидно само ако те се консумират правилно, т.е. ако плодовете не се консумират с друга храна, нито веднага след това. Когато се комбинира с други храни, захарта в плодовете влиза в контакт с други храни, които може да са в стомаха, причинявайки ферментацията и подкисляването му и може да настъпи тежко храносмилане, киселинност и газове.

Естествената фруктоза в плодовете е захар par excellence за подхранване на мозъка и панкреаса и те не предизвикват ферментация, докато са комбинирайте правилно. Следователно трябва да познавате много добре видовете плодове и да знаете как се класифицират, защото дори и сред тях трябва да знаете как да ги комбинирате, не е същото да ядете сладки плодове, например, отколкото кисели плодове.

  • СЛАДКА: банан, смокиня, стафиди, диня, пъпеш, нар, кайсия, череша, фурма, мушмула, яйчен крем.
  • ПОЛУ СЛАДЪК: манго, ябълка, папая, круша, червено грозде.
  • КИСЕЛИНИ: лимон, къпини, боровинки, ананас, грейпфрут, киви, портокали (сорт)
  • ПОЛУКИСЕЛИНА: мандарина, праскова, манго, зелена ябълка, малина, ягода, слива
  • НЕУТРАЛНО: авокадо, кестен, орех, бадем, лешник, какао, макадамия

Как да ги смесвате правилно:

  • Киселина с киселина и полукиселина
  • Сладки с бонбони и полусладки
  • Неутралните се комбинират с всякакъв тип

Не трябва да смесвате повече от три плода наведнъж, за да не претоварвате стомаха и плодовете, които ядете, да се усвояват благоприятно.