За да се проведе диета за увеличаване на мускулната маса, в допълнение към определянето на какво да се яде, мнозина избират да добавят протеинова добавка. Когато говорим за протеини, двамата най-избрани са млечният протеин (казеин) и суроватъчният протеин (суроватка). Въпреки че и двете са добри варианти, получени от млякото, те имат някои разлики.
КАК СЕ ПОЛУЧАВА ВСЕКИ?
КАЗЕИН
По време на производствения процес на казеин, пълномасленото мляко се обработва с химично вещество, обикновено химозин, което коагулира млякото, отделяйки го от суроватката и образувайки твърда маса казеин. Тази маса преминава през поредица от микрофилтри, които я пречистват и концентрират казеиновите мицели. Мицелите имат специфична молекулярна структура, която придава на казеина неговите храносмилателни свойства.
Произведен от процеса на производство на сирене, той е 100% естествен източник на протеин, който достига най-високата си степен на чистота чрез различни процеси на филтриране, които минимизират съдържанието на мазнини и лактоза (въглехидрати).
За да знаете производствената процедура и всичко за този вид протеин, можете да прочетете статията ни за 5 истини за суроватъчния протеин
РАЗЛИКИ
Развитие и защита на мускулите
- Суроватка: това е анаболен протеин поради способността му бързо да повишава нивата на аминокиселини в кръвта, необходими за синтеза на мускулен протеин.
- Казеин: това е антикатаболен протеин, тъй като защитава мускулите, като осигурява постоянен поток от аминокиселини с течение на времето.
Количество левцин
- Суроватка: има повече от тази незаменима аминокиселина, която работи за натрупване на мускулна маса.
Време за усвояване
- Суроватка: бързо усвояване, осигурява аминокиселини на тялото за по-малко време и по този начин стимулира синтеза на мускулен протеин по-бързо.
- Казеин: бавно усвояване, предлага същите свойства, но дългосрочно.
КОГА ДА ПРИЕМАТЕ ПРОТЕИНИ?
КАЗЕИН
Поради бавното си освобождаване на аминокиселини, той работи най-добре преди гладуване, било преди лягане или след дълъг ден на срещи, така че тялото да се подхранва през тези часове на нужните му хранителни вещества.
Може да се приема преди, по време или след тренировка, за да може тялото бързо да получи аминокиселините, необходими за по-добрата функция и възстановяване.
Могат ли да се вземат заедно?
Да, реалността е, че колкото и разлики да имат, можете да извлечете максимума от комбинирането на тяхното потребление.
За повишена мускулна маса, протеиновият синтез трябва да бъде по-голям от мускулното разграждане. Тъй като суроватката увеличава този синтез и казеинът предотвратява разграждането, ако се приема стратегически, те могат да помогнат за лесното изграждане на мускули.
КАК ДА ГИ ПРИЕМАТЕ?
Разтварят ли се във вода или мляко?
И двете опции са валидни.
Мога ли да ви придружа с нещо?
Да, много добре се съчетават с овесени ядки, кисело мляко или фъстъчено масло.
За повече идеи можете да видите нашите Подходящи рецепти