Поръчайте в хладилника
Ние съхраняваме голямо разнообразие от храни в хладилника: тъй като не всички от тях се нуждаят от една и съща температура, важно е да знаете всяка област от хладилника. Правилната организация на хладилника запазва храната за по-дълго и предотвратява растежа на бактерии и евентуално кръстосано замърсяване, което може да причини хранително отравяне.
Съвети за съхранение на храна в хладилника
Почиствайте го старателно поне веднъж месечно.
Винаги ги съхранявайте в затворени контейнери.
Обърнете внимание на етикетирането: проверете условията за съхранение и датите на годност и предпочитаната консумация на всяка храна.
Разделете големи парчета месо или яхния на по-малки порции, така че да се охладят по-рано.
Поставете етикети с датата на производство на храната.
Студеният въздух трябва да циркулира между храните, за да ги запази поне 5 ºC.
Площите на хладилника
Вратата е областта по-малко студено от хладилника: той не трябва да съхранява нетрайни храни.
Горни и централни рафтове: студена зона. Поставете храна, която „след отваряне трябва да се държи студена“.
- Ястия вече варени, готова за консумация храна.
- Млечни продукти и колбаси.
Долен рафт (над долното чекмедже): зона плюс студ. Тук поставете най-нетрайните храни.
- месо суров и риба суров.
- Храни за размразяване. Дори ако са поставени в контейнери, които събират водата за размразяване, това предотвратява замърсяването на храната на долните рафтове.
Долно чекмедже: малко студено място.
- Плодове и зеленчуци: прекомерният студ може да ги развали.
Врата на хладилника: зона по-малко студено, за храни, които не изискват толкова ниски и стабилни температури.
- Напитки, не домашно приготвени сосове за маса (кетчуп, горчица.).
* Прочетете внимателно ръководство за употреба и грижи на вашия хладилник, за да проверите специалните функции, които предлага, например в случай на специални чекмеджета за съхранение на месо и риба.