Това, което хората често мислят, е, че мазнините се превръщат в енергия, но не са.

Светът е обсебен от модата на диетите и отслабването. Малко от нас обаче наистина знаят как изчезват тези килограми мазнини, които прибират люспите.

отиде

Дори 150-те лекари, диетолози и лични треньори, които проучихме, не успяха да отговорят на този въпрос. Това, което хората обикновено мислят, е, че мазнините се превръщат в енергия, но проблемът с тази теория е, че противоречи на закона за запазване на материята, че всички химични реакции следват.

Някои от анкетираните смятат, че мазнините се превръщат в мускули (което е невъзможно), а други предполагат, че ние ги изхвърляме от телата си, когато отидем до тоалетната. Само трима от анкетираните отговориха правилно. Това означава, че 98% от здравните специалисти в нашето проучване не могат да обяснят как се получава загуба на тегло.

И така, ако не се преобразува в енергия или мускули и не се загуби при отиване до тоалетната, къде отиват мазнините?

Обяснението за метаболизма на мазнините

Правилният отговор е, че мазнините се превръщат във въглероден диоксид и вода. Въглеродният диоксид се издишва и водата преминава в кръвоносната система, докато се изхвърли през урината или потта. Ако загубите 10 килограма мазнини, точно 8,4 килограма се губят през белите дробове, а останалите 1,6 се превръщат във вода. Което означава, че почти цялото тегло, което губим, се издишва.

Това изненадва почти всички, но в действителност на практика всичко, което ядем, се връща от белите дробове. Всеки въглехидрат и почти всички мазнини, които приемаме, се превръщат във въглероден диоксид и вода. Същото важи и за алкохола.

Протеините също споделят същата съдба, с изключение на някои от тях, които се превръщат в карбамид и други твърди вещества, които ние изхвърляме под формата на урина.

Единствената храна, която достига до дебелото черво непокътната и неразградена, е диетичните фибри (като царевица). Всичко останало, което ядем, се абсорбира от кръвта и органите и докато не се усвои, не отива никъде.

Килограмите, които влизат за тези, които излизат

Всички сме чували, че „какво влиза, така че излиза“, но в този случай енергията е доста объркващо понятие, дори за здравните специалисти и учените, които изучават затлъстяването.

Причината, поради която напълняваме или отслабваме, губи цялата загадка, ако следим всички килограми, а не само онези загадъчни калории.

Според последните официални данни австралийците консумират 3,5 килограма храна и напитки дневно. От тях 415 грама са твърди макронутриенти, 23 грама са фибри, а останалите 3 килограма са вода.

Това, което не е казано, е, че ние също вдишваме повече от 600 грама кислород и тази цифра е също толкова важна за нашата талия.

Ходенето увеличава метаболизма ни в сравнение с почивката с 300%. от www.shutterstock.com

Ако дадете на тялото си 3,5 килограма храна и вода, в допълнение към 600 грама кислород, трябва да излеете 4,1 килограма или ще наддадете. Така че, ако искате да отслабнете, трябва да свалите тези 4,1 килограма. Но как се прави това?

415 грама въглехидрати, мазнини, протеини и алкохол, които повечето австралийци консумират ежедневно, ще произведат точно 740 грама въглероден диоксид, 280 грама вода (около чаша) и около 35 грама карбамид и други твърди вещества, които те изхвърлят под формата на урина.

Скоростта на метаболизма в покой на човек със средно тегло 75 килограма (когато тялото използва енергия и човек не се движи) е 590 грама въглероден диоксид на ден. Няма хапчета или лекарства, които увеличават тази стойност, въпреки твърденията, които може би сте чували.

Добрата новина е, че всяка вечер издишваме 200 грама въглероден диоксид в дълбок сън, което означава, че вече сме издишали една четвърт от дневната си цел, преди дори да станем от леглото.

Яжте по-малко, издишайте повече

И така, ако мазнините се превърнат във въглероден диоксид, може ли просто дишането да ни накара да отслабнем? За съжаление не. Вдишването и издишването повече от необходимото се нарича хипервентилация и единственото, което можете да направите, е да ви замая или дори да припаднете. Единственият начин да увеличите съзнателно количеството въглероден диоксид в тялото си е чрез движение на мускулите.

Въпреки че има още добри новини. Просто като стоите и преобличате по-често, метаболизмът ви се удвоява. Тоест, ако прекарате 24 часа в изпробване на всичките си тоалети, ще издишате повече от 1200 грама въглероден диоксид.

По-реалистично е, че ходенето на разходка утроява скоростта на метаболизма ви, както готвенето, прахосмученето или метенето.

Метаболизмът на 100 грама мазнини консумира 290 грама кислород и произвежда 280 грама въглероден диоксид, плюс 110 грама вода. Храната, която ядете, не може да промени тези цифри.

Следователно, за да загубите 100 грама мазнини, трябва да издишате 280 въглероден диоксид над това, което ще произведете чрез смилане на храната, каквато и да е тя.

Всяка диета, която ни осигурява по-малко "бензин", отколкото изгаряме, ще работи, но с толкова много погрешни схващания за това как се случва загуба на тегло ... малцина от нас разбират защо.

Статията е преведена благодарение на сътрудничеството с Fundación Lilly.

Рубен Меерман, асоцииран изследовател, UNSW и Андрю Браун, професор, Училище по биотехнологии и биомолекулярни науки, UNSW

Тази статия е публикувана повторно от The Conversation под лиценз Creative Commons. Прочетете оригиналната статия.