Индекс на съдържанието

върху

В днешно време никой не се съмнява в важността на правилната диета, когато става въпрос за подобряване по време на спорт. Неговото значение е такова, че храната формира един от стълбовете на невидимото обучение. В предишни статии в Training World обсъждахме влиянието на различни храни, като въглехидрати, тъмен шоколад или дори алкохол. В тази статия ще анализираме ефектите, които консумацията на кефир има в спортното представяне.

Какво е кефир?

The кефир е ферментирал млечен продукт, при който за получаването му млякото се ферментира чрез анаеробна реакция (лакто-алкохолна), чрез която лактозата се превръща в млечна киселина, като се получава въглероден анхидрид и алкохол (3, 8).

Общи ползи от кефира

The кефир Той е групиран в рамките на функционални храни (1, 3), тъй като в допълнение към своите хранителни функции, той се възползва от една или повече функции на тялото, сред които са (1, 8):

  • Подобрява имунната защита.
  • Забавете процеса на стареене.
  • Намалява честотата на сърдечните заболявания.

Влияе ли приемът на кефир върху спортната практика?

Към днешна дата малко разследвания са се фокусирали върху задълбочен анализ на този въпрос. Въпреки че изглежда има консенсус относно факта, че потреблението на кефир (както и други млечни продукти) е от значение в тренировъчния процес, когато става въпрос за изграждане на силно и устойчиво тяло (4). Въпреки това, малко изследвания са фокусирани върху откриването на ползите, от които консумацията кефир има за спорт. Ето основните изводи, до които са стигнали най-изявените изследвания:

  • Намалява риска от инфекция в дихателните пътища и стомашно-чревния тракт по време на интензивна и стресираща физическа активност (7).
  • Това би подобрило рисковите нива на страдание от сърдечно-съдови заболявания и системно възпаление (С-реактивен протеин, CRP) по време на аеробна активност (6).
  • Това би улеснило възстановяването след умора, имунната система и функцията на храносмилателния тракт (5).
  • Това би имало положителни ефекти върху системния възпалителен статус (2).

И накрая, трябва да се отбележи, че научните доказателства, че кефир има ергогенни ефекти е много лошо (5).

Заключения относно кефира

Консумация на кефир С цел постигане на по-добри спортни резултати беше модерно в началото на 21-ви век (2). Различните изследвания, проведени до момента, винаги изтъкват важността на провеждането на повече изследвания, за да се направят окончателни заключения относно употребата на кефир като елемент от спортната добавка.

И до днес се съгласяваме с написаното от д-р Лопес Чичаро, който потвърждава, че в момента „няма достатъчно доказателства, които да препоръчат използването на кефир при спортисти »(2).

[Tweet «» Няма достатъчно доказателства, за да се препоръча # Kéfir при спортисти »@ChicharroJL»]

Библиография

  1. Falconi-Espinosa, V. (2010). Напредък в храненето. Кадис: S. M.
  2. López-Chicarro, J. (2015). Ефекти на кефира върху производителността Възстановени на 27.09.2015.
  3. Lopitz-Otsoa, ​​F.; Rementeria, A .; Elguezabal, N. & Garaizar, J. (2006). Кефир: общност на симбиотични дрожди и бактерии с предполагаеми здравословни възможности. Iberoamerican Journal of Mycology. 23, 67-74.
  4. Mayoral, J. (2000). Естествено хранене и спорт Nature Medicatrix. 60, 38-42.
  5. Nichols, A. W. (2007). Пробиотици и спортни постижения: систематичен преглед. Актуални доклади за спортната медицина. 6 (4), 269-273.
  6. О'Брайън, К. В.; Стюарт, Л. К.; Форни, Л. А.; Аряна, К. Дж .; Prinyawiwatkul, W. & Boeneke, C. A. (2015). Ефектите от консумацията на кефирна напитка след упражнения върху производителността и възстановяването по време на интензивно обучение за издръжливост. Списание за млечни науки. В пресата.
  7. Рой, Б. и Троя, Л. (2013). Потенциални ползи от пробиотиците при силно активни хора. Американски колеж по спортна медицина. 17 (6), 3-4.
  8. Уикипедия (2015). Кефир. Посетен на 26.09.2015.

Доктор от университетите в Сантяго де Компостела, Ла Коруня, Овиедо, Кантабрия и Виго; Магистър по иновации, ориентация и оценка на образованието (UDC); Завършил е Науки за физическа активност и спорт (UDC) и Диплом за учител със специалност Физическо възпитание (USC). Национален треньор по волейбол I ниво.