Петък, 8 януари 2021 г.
Днес е петък, 8 януари 2021 г. и е 06:35 ПОСЛЕДНИ ЗАГЛАВИЯ:
НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА COVID-19
15 май 2020 г.
Кефирна вода, рецепта и свойства
Водният кефир е напитка, която има огромно количество предимства, въздействайки върху различни системи на тялото.
Какви са ползите от водния кефир?
По всички органи, изграждащи храносмилателната ни система, живеят милиарди бактерии, които правят възможно разграждането на храната.
Всяка хапка, която ядем, трябва да бъде разделена на хранителни вещества, така че тялото да ги разпознае и да ги използва в своите жизненоважни процеси. Ако тази работа не е извършена правилно, това означава, че храносмилателната ни система не е в състояние да извърши правилно процеса на храносмилане и рано или късно това може да създаде хранителни дефицити.
Водният кефир, подобно на други естествени пробиотици, създава добра общност от бактерии, които правят процеса на храносмилане правилен.
Днес, с начина на живот и храната, която ни заобикаля, нашите бактерии и храносмилателната система изцяло, тя обикновено има недостатъци или малки патологии, които понякога не им придаваме достатъчно значение.
Можем да страдаме от диария, запек, подуване на корема ... Тези симптоми могат да бъдат началото на нещо по-сериозно, ако не се грижим правилно за себе си.
Сред предимствата на кефира откриваме:
- Той е естествен детоксикатор
- Помага при кандидоза
- Регенерира естествената флора на храносмилателната система
- Помага ни да поддържаме активна имунна система
- Той благоприятства храносмилането и усвояването на храната
- Рехидратира и осигурява естествени минерали
- Контролирайте холестерола
- Той е противовъзпалителен
- Укрепва нервната система
- За анемия
- Помощ в случаи на алергии
- Помага в случаи на проблеми с бъбреците и пикочния мехур
- В случай на проблеми с жлъчния мехур
Кога се препоръчва консумацията на воден кефир?
Можем да използваме воден кефир или други пробиотични напитки при повечето храносмилателни проблеми, например, той е показан в случаи на язва, непоносимост към храна, колит, дивертикулит, болест на Хрон ...
Освен това може да се приема и от деца и бременни жени. Това ще ви помогне да увеличите защитните сили по естествен път и да развиете добър чревен транзит.
Препоръчителното количество винаги зависи от метаболизма и характеристиките на всеки човек. Малко количество на ден би било достатъчно, винаги в рамките на балансирана диета.
Какво ми трябва, за да си приготвя водния кефир?
Първото и едно от най-важните неща е да си вземете водни кефирни възли. Може би това може да бъде сложно, защото не познавате никой наоколо, който да ви ги даде.
В допълнение към водните кефирни възли ще ви трябват стъклен буркан с широко гърло и цедка.
Рецепта за воден кефир
Състав:
- 2 супени лъжици воден кефирен гранулат
- 1 л вода без хлор
- Дехидратирани плодове: стафиди, сливи, сушени смокини ...
- Оризова меласа или друг подсладител, като кленов сироп, агавев сироп, кафява захар ... (това е храната на бактериите, ако я оставите да ферментира достатъчно дълго, захарта ще бъде елиминирана почти напълно от вашата напитка.
Разработка:
След като разполагате с всички съставки и необходимите прибори, ние ще подготвим рецептата.
Във стъкления си буркан с широка уста ще въведете кефирните възли от вода, вода, захар и дехидратирани плодове.
Разбъркайте го добре, с помощта на дървена лъжица. Препоръчвам ви да не използвате метал за ферментация, тъй като може да остане остатък.
Сменете капака, но не го затваряйте плътно. Трябва да изпускате CO2 през първата ферментация, така че бактериите и дрождите, които отглеждате, да са адекватни.
Ще го оставите на стайна температура за 24-48 часа. Това ще зависи от температурата. Колкото по-гореща ферментацията ще бъде по-бърза, но в студените места ферментацията е по-бавна. Препоръчвам ви да опитате, докато намерите вкуса, който ви харесва най-много.
В момента, в който сте открили вкуса, който ви харесва най-много, можете да направите втора ферментация с плодов сок или да го вземете директно.
Ако искате напитката ви да има мехурчета, можете да я прецедите и да я поставите в стъклена бутилка, да я затворите херметично и да я оставите на стайна температура за един ден. Внимавайте, защото могат да се създадат много мехурчета и капачката на бутилката да изскочи, така че поставете подходящите мерки за безопасност.
След като изпиете напитката си, запазете малка част за следващата ферментация заедно с възлите.
Почистете нодулите от воден кефир и започнете процеса отново, ще си пиете постоянно воден кефир.
Ако, от друга страна, искате да спрете ферментацията, можете да я съхранявате в хладилника и да я държите 1-2 седмици, без да консумирате, по този начин можете да си почивате от време на време.