Общоприето е, че телата ни са мощни въглехидратни горелки, използващи гликоген, съхраняван в черния дроб и мускулите като гориво за живота ни, и ние наистина сме добри в това! Но какво се случва, когато консумацията на въглехидрати е толкова ниска, че телата ни се превръщат в изгаряне на мазнини за гориво? Е, нашият мозък, който е доста егоистичен, когато става въпрос за използване на енергия, преминава в режим на глад при липса на захар и разчита на черния дроб за енергията, от която се нуждае, за да функционира от мазнините. Това е основата на кето диетата.
Кетогенната диета е по-скоро начин на живот, отколкото една от тези модни диети. Неговите поддръжници може да имат по-добри резултати, подобряване на различни здравни показатели - като нивата на кръвната захар - и може би дори загуба на тегло. Но защо внезапна и значителна промяна в хранителните навици? Наистина ли е кетогенната диета всичко, за което се смята? Нека научим повече за нея!
Кето 101
Въпреки че изглежда нова и модерна, кетогенната диета, известна още като "кето" диета, съществува от много години. Тя се основава на спазването на диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини и протеини. Може би си мислите: "това звучи доста познато" и е така. Диетата на Аткинс, въведена през 70-те години на миналия век, и кетогенната диета споделят много от техните принципи: те тласкат тялото в състояние на „кетоза“, тоест разграждането на кетонните тела (мазнини) за енергия.
Как да преминете към кето диета
Обикновено тялото влиза в състояние на кетоза в рамките на няколко дни след консумация на диета с много ниско съдържание на въглехидрати. Какво се счита за „много ниско“? Според д-р Марсело Кампос, професор в Медицинското училище в Харвард и клиничен асистент в Медицинския факултет на TUFTS, от 20 до 50 грама консумиране на въглехидрати на ден, в зависимост от всеки човек, могат да произвеждат кетонни тела и следователно кето-диета.
Ползи от кетогенния начин на живот.
- Кето диетата се препоръчва от Фондация за епилепсия за деца с припадъци, които не реагират на лекарства. Проучванията показват, че повече от половината от децата, които следват кетогенна диета, изпитват 50% намаление на гърчовете, докато малък процент дори избягват гърчовете.
- Кето диетата може да предизвика загуба на тегло по-бързо и значително, отколкото традиционната диета с ниско съдържание на мазнини, помагайки на тези с наднормено тегло или затлъстяване. Според Антонио Паули в International Journal of Environmental Research and Public Health, „кетогенните диети се оказаха ефективни, поне в краткосрочен и средносрочен план, като средство за борба със затлъстяването, хиперлипидемията и някои сърдечно-съдови рискови фактори“. Въпреки това той отбелязва, че въпреки че може да има ползи, кето диетата поражда известна загриженост сред лекарите.
- Кето диетата може да предложи по-добър контрол на кръвната захар за хора с диабет тип 2, най-вече поради значителна загуба на тегло, но също така и висок гликемичен индекс. Кето диетата обаче не е безопасна за всички с диабет и затова трябва да се консултирате с лекар, преди да промените хранителните навици.
Потенциални рискове
- Последователите на кето диетата са склонни да развият лош дъх и сладък усет в устата, причинени от разграждането на мастните киселини. Този страничен ефект по никакъв начин не е животозастрашаващ, той е само предупреждение, което да вземете предвид в социалните си взаимоотношения.
- Тъй като кето диетата се фокусира върху много нисък прием на макронутриенти - въглехидрати - някои диетолози предупреждават, че е относително лесно да се появят определени дефицити на основни хранителни вещества, ако последователите на диетата нямат големи познания за хранителните стойности, витамини и минерали от храни, които го включват.
- Докато кето диетата може да е добра за отслабване и понижаване на кръвното налягане в краткосрочен план, анализ в British Journal of Nutrition през 2013 г., който оценява кетогенните диети срещу диети с ниско съдържание на мазнини за дългосрочно отслабване, установява, че тези кето диети може също да увеличи LDL холестерола. Д-р Марсело Кампос оспорва това твърдение в рецензия за кето диетата в блога на Harvard Health, казвайки, че преобладаването на мазнините и протеините над въглехидратите може да насърчи по-голямата консумация на по-малко здравословни масла и червено месо, обикновено с високо съдържание на мазнини. може да доведе до потенциални усложнения, свързани със здравето на сърцето.
- Кето диетата може да доведе до значителна загуба на тегло или по-добри здравословни параметри за някои хора, но всички ние сме различни и ефектите могат да варират от човек на човек. Освен това, тъй като тази диета е с много ниско съдържание на въглехидрати, тази диета може да не е устойчива за хора с много активен живот или елитни спортисти.
Бъдещето…
Като цяло са необходими повече изследвания за дългосрочните ефекти на кето диетата, особено при възрастни хора, тъй като голяма част от наличните в момента изследвания се основават на проучвания върху животни или деца с епилепсия.
Както винаги ви казваме: слушайте тялото си и се предайте в ръцете на професионалисти, които могат да ви дадат цялата информация, от която се нуждаете, защото най-добрата диета за вас несъмнено е тази, която най-добре отговаря на вашето тяло и начин на живот и, разбира се, такъв, който можете да следвате.
Здравословната и балансирана диета трябва да се основава на голямо разнообразие от различни, богати на хранителни вещества храни; тоест те осигуряват голямо количество хранителни вещества в замяна на малко калории.
И накрая: не забравяйте, че всички хранения могат да бъдат включени в здравословна диета, стига да го правите умерено и ако сте прекарали един ден, елате и изгорете излишните калории във фитнеса си.
Хранете се здравословно, живейте здравословно!
Забележка: Тази статия не е предназначена за диагностика или лечение на наднормено тегло или някакво друго заболяване. Моля, консултирайте се с Вашия лекар, информирайки го за Вашата медицинска история и ако приемате лекарства, преди да направите драстични промени в диетата си.